Siin oleme jälle, Amici del Web, alati õigel ajal, et pakkuda teile maitsvaid ja kutsuvaid retsepte. Täna mõtlesin meie veganisõpradele ja nende suhtelistele raskustele magustoitude leidmisel ilma loomset päritolu koostisosadeta, nagu munad ja piim. Ja siis on minu eesmärk näidata teile, et "vegantoitumine" ei ole ainult "tervisliku" "ja" sünonüüm austus loomade vastu ", kuid vegantoitumine tähendab ka head ja maitsvat söömist ning vegan šokolaadivaht, mida ma täna pakun, on selle konkreetne tõestus.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 184 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Vahu jaoks
- 160 g tofut
- 250 ml sojapiima
- 100 g tumedat šokolaadi
- 6 g agar -agarit
- 25 g fruktoosi
Kaunistamiseks (valikuline)
- töötlemata sidruni riivitud koor
- paar teelusikatäit šokolaadis
Vajalikud materjalid
- 2 kastrulit bain marie jaoks
- 1 kastrul agar -agari lahustamiseks
- 1 puidust kulp
- Serveerimiseks tassid
- Toidu termomeeter
- 1 piits
Ettevalmistus
- Esmalt valmistage veevann, lisades sügavale kastrulisse veidi vett. Kata väiksema potiga ja lisa sulatamise hõlbustamiseks väikesteks tükkideks vähendatud tume šokolaad ja veidi sojapiima.
Teise võimalusena
Need, kellele eriti ei meeldi tumedat šokolaadi bain-maries sulatada, võivad kasutada mikrolaineahju, kuid olge ettevaatlik, et segu ei kõrbeks. Sel eesmärgil on soovitatav segu segada paar korda, umbes 30 -sekundiliste intervallidega.- Vahepeal valage ülejäänud sojapiim teise potti, kuni see saavutab temperatuuri 80 ° C. Sel hetkel vähendage kuumust ja valage agar -agaripulber, segades kiiresti vispliga, et vältida tükkide teket.
- Kui tume šokolaad on sulanud ja sojapiimaga ideaalselt segunenud, lisa agar -agar, mis on vahepeal sojapiimas lahustunud.
- Lase segul mõni minut veidi jahtuda.
- Seejärel lisa pehme tofu (soovitame vaadata omatehtud tofuvideot) ja sega vispliga kõik korralikult läbi.
- Asetage saadud vaht jäätisetopsidele või elegantsetele klaasidele.
- Kaunista vastavalt soovile sidrunikoorega lokkidega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Suurepärane magustoit, õrn ja madala kalorsusega, seega sobilik nii veganitele (kuna see ei sisalda loomset päritolu koostisosi), kui ka neile, kes järgivad madala kalorsusega dieeti ja soovivad nautida väikest hetke magusat naudingut.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan šokolaadivaht on lusikatäis magustoit ILMA loomset toitu. Tänu sellele omadusele peaks roog "olema" kolesteroolivaba ja väga madala küllastunud rasva sisaldusega; tegelikkuses, nagu sageli juhtub, sisaldavad tööstuslikult toodetud toidud koostisosi, mille olemasolu ei kahtlustata. Sel juhul tekivad tumedas šokolaadis (mis peaks olema puhtalt taimne) kolesterooli jäljed. Vegan šokolaadivaht on üsna kalorine magustoit, seetõttu on soovitatav seda tarbida juhuslikult, mitte süstemaatiliselt.
