Kas olete valmis virtuaalseks hüppeks lummavasse Kreekasse? Või eelistate Türgit? Riik on sama hea kui teine: ükskõik kuhu lähete, saate maitsta väga erilist kastet, mis on väga populaarne isegi meie kaunis Itaalias. Ma räägin Tzatzikist, klassikalisest kastmest, mis on valmistatud kreeka jogurti, kurgi ja küüslauguga. Ja täna avastame koos, kuidas seda retsepti nii lihtsaks kui heaks teha!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 53 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kastme jaoks
- 340 g Kreeka jogurtit
- paar mündilehte
- 1 tl pune
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Valikuline: 1 näputäis pipart
- 1 näputäis soola
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl töötlemata sidrunimahla
- 200 g (1 keskmine) kurki
Serveerima
- 1 peotäis musti oliive
- Paar viilu kurki
Vajalikud materjalid
- Käsitsi või elektriline riiv
- Kurn
- Kausid
- Puust lusikas
- Mört ja nuia (või lusikas)
- Köögiviljade koorija
Ettevalmistus
- Peske kurk ja eemaldage koor köögiviljakoorija abil, seejärel riivige viljaliha elektrilise või käsitsi riiviga.
Kas teadsite, et
Mõned retseptid hõlmavad kurgi riivimist ilma koort eemaldamata. Selle asemel soovitan riivida pärast hoolikalt koorimist, et vältida koorele tüüpiliselt mõrkjat järelmaitset ja muuta roog paremini seeditavaks.
Need, kes armastavad tugevaid maitseid ja ei kurda seedimisraskuste üle, saavad igal juhul kurki koorega riivida (mis on ka C- ja K -vitamiini allikas).- Asetage riivitud kurgi viljaliha kurnasse ja laske sellel vähemalt 40-50 minutit nõrguda. Kui olete lõpetanud, saate väga kuiva toote.
- Purusta uhmris küüslauguküüs koos mõne piparmündilehega kreemjaks. Siiski pole soovitatav küüslauku ja piparmündi hakkida segistis.
- Vala Kreeka jogurt kaussi, maitsesta soolaga, lisa pipar (valikuline), sidrunimahl ja supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli.
- Maitsesta kaste maitse järgi oreganoga.
Kas teadsite, et
Tzatziki kastet saate kohandada oma valitud maitsetega. Näiteks võite pune asendada tilliga või sidruni äädikaga ja jätta pipar välja.- Serveeri tzatziki kastet kaunistades mustade oliivide ja kurgiviiludega, võib -olla koos pitaleivaga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Tzatziki kaste valmis panema sind unistama kaunist Kreeka maast. Saate seda kombineerida roogadega nagu liha ja kala või (nagu Kreeka traditsioon ette näeb) määrida araabia leivale (pita) või kasutada seda kebabi täitmiseks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tzatziki kaste on toitumisalaselt tasakaalustatud maitseaine, mille energiavarustus on peaaegu tühine. Tzatziki kastme keskmine portsjon puudub ja selle tarbimine on peaaegu tasuta.
