Hawaiile omaselt on ananass troopiline puuvili, mida hinnatakse meeldiva magusa maitse ja ilmselgelt esteetilise esteetika poolest. Pole ime, et ananass on oma ilu tõttu puuviljakompositsioonides aukohal, laudade kaunistamisel ja kaunistamisel. te olete aru saanud, sellest puuviljast saab tänane peategelane: me näeme, kuidas seda puhastada ja kuidas ära tunda küpsed ananassid veel küpsetest!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 52 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 3 kg (3 keskmist) ananassi
Vajalikud materjalid
- Terav nuga
- Toidu lõikelaud
- Terasest ananassi viilutaja (valikuline)
- Koorige köögiviljad
- Südamiku hoob
Ettevalmistus
Enne lõikamisega jätkamist
Kuidas eristada küpset ananassi ebaküpsest?- Koore värvus peab olema intensiivne kollane ja mitte kalduma roheliseks (veel valmimata) ega pruuniks (liiga küps)
- Lehed kroonist (tutist) tuleb kergelt avaldades kergesti lahti saada
Värske ananassi valmistamiseks on mitu meetodit.
- Meetod nr 1
Ananassi viiludeks lõikamiseks eemaldage ülemine 1 cm kroonist (tavaliselt kutsikas) ja alumine põhi. Koorige ananass ülevalt alla, jättes nähtavale nn "silmad", mis seejärel eemaldatakse kaevuri, noa või köögiviljakoorija otsaga. Eemaldage õlieemaldajaga puitunud südamik (isegi kui see on rikas toimeainete ja toitainete poolest) ning lõigake ananass soovitud paksusega viiludeks.
Kas teadsite, et
Koort on võimalik põhjalikumalt eemaldada, kõrvaldades seeläbi isegi "silmad" ühe lõikega. Sel moel riskite aga raisata palju väärtuslikku viljaliha.- Meetod nr 2
Paadi valmistamiseks lõigake ananass pikuti, kaasa arvatud kroon, ja eemaldage alus. Nii et võta kaks poolt. Lõika iga pool kaheks kiiluks. Graveerige puitunud süda noaga (horisontaalselt), kuid seda täielikult eemaldamata. Eraldage viljaliha koorest ja eemaldage see: lõigake välja väikesed kiilud ja asetage need uuesti mööda ananassi koort, sobitades tükid vaheldumisi. Kui te ei soovi paati teha, eemaldage pärast paberimassi neljaks lõikamist tutt ja kogu puitunud süda, saades nii kolmnurgad või väiksemad tükid.
- Meetod nr 3
Terve ananassi tühjendamiseks, jättes koore terveks, võite kasutada ka spetsiaalset tööriista: sel viisil on väga lihtne saada tavalisi viilusid, mis on juba puitunud südamest ilma (Ettevaatust viljalihajäätmetega! Kui soovite kasutada konkreetse tööriista jaoks, on soovitav valida väikesed ananassid, nii et jäätmeid oleks minimaalselt).
Alice kommentaar - PersonalCooker
Nüüd, kui ka teie olete saanud osavateks ananassiskulptuurideks, võite rõõmustada imeliste puuviljakompositsioonide valmistamise üle. Selleks soovitan ka minu retsepti puuviljakuskusist, mida serveeritakse tassil "ananassi ja alkoholivaba ananassi maitsvat sorbetit".Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Ananass on keskmise kütteväärtusega vili, energilisemate ja heledamate vahel.Kalorite tarbimist tagavad peamiselt lihtsad süsivesikud ja kiudainete kogus on keskmine.
