Kes ütles, et gnocchi valmistamine kodus on liiga raske? Kõrvitsaga on kõik lihtsam: kui aitame üksteist saiakotiga, on valmistamine veelgi lõbusam! Valmistame koos kreemja kõrvitsagnochi.
Retsepti isikutunnistus
- 122,7 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Gnocchi jaoks
- 200 gr (aurutatud) kõrvitsat
- 100 gr valget jahu tüüpi 00
- 1 muna
- soola maitse järgi
- pipart maitse järgi
- muskaatpähkel maitse järgi
Kastme jaoks
- 200 gr tomatipüreed
- 30 gr suitsutatud ricottat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- soola maitse järgi
- pipart maitse järgi
- basiilik maitse järgi
Vajalikud materjalid
- Pott aurutamiseks
- Pajaroog
- Sac à poche
- Nuga
- Lõikelaud
- Väike kastrul
- Laua lusikas
- Skimmer
- Kaal kaalub toitu
- Kauss
- Riiv
- Kahvel
Ettevalmistus
- Kõigepealt pühendage end kõrvitsa puhastamisele. Peske kõrvits, lõigake pooleks, eemaldage sisemised kiud ja seemned, seejärel eemaldage kõva ja puitunud koor. Lõika kõrvits tükkideks.
- Aurutage kõrvitsat 15-20 minutit või kuni see on väga pehme.
- Tõsta kuum kõrvits kaussi ja püreesta see kahvliga püreeks. Teise võimalusena segage kõrvits pehme segu saamiseks.
