Savoia kapsa ja riisi pelmeenid

Täna taastumisretsept koos hooajaliste toitudega. Kui olete riisiannustega liialdanud ja mõned portsjonid jätnud, ärge muretsege: seda saab uuesti kasutada muude maitsvate retseptide valmistamiseks. Risotto on ideaalne täidis maitsvate kapsarullide loomiseks: ärge jätke videot kasutamata.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 86 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Rullide jaoks

  • 500 g (8 lehte) kapsast
  • Keedetud, maitsestatud, vegantoit (risotto): 500 g riisi
  • Q.b. soolast
  • Q.b. piprast
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

  Vegan bešameli jaoks

  • 10 g seesamiseemneid
  • Q.b. magusast paprikast
  • Q.b. muskaatpähklist
  • Q.b. piprast
  • Q.b. soolast
  • 25 g riisijahu
  • 300 ml riisipiima või sojapiima
  • Valikuline: 1 supilusikatäis (10 g) õllepärmihelbeid

  Vajalikud materjalid

  • Suur kastrul
  • Skimmer
  • Väike kastrul
  • Vahustama
  • Küpsetusplaat
  • Kaal kaalub toitu
  • Pintsel

  Ettevalmistus

  Pane tähele
  Selle retsepti valmistamiseks kasutasime eelmisel päeval järele jäänud seenerisotot (veganversiooni). Igal juhul on võimalik rulle valmistada mis tahes muud tüüpi risottoga: risotto seentega sobib ideaalselt!

  1. Täitke suur kastrul rohke veega ja laske keema tõusta.
  2. Keeda kapsas. Eemaldage õrnalt kapsa lehed, vältides nende purunemist. Peske neid põhjalikult ja keetke neid vees umbes 2 minutit, kuni lehed on muutunud pehmeks.
  3. Nõruta kapsalehed veest, lase neil kurnis nõrguda. Lase jahtuda. Aseta viil kapsast lõikelauale ja eemalda väikese noaga jäigem ja kiulisem keskveen. Jätka sel viisil ka teised lehed.
  4. Asetage blanšeeritud kapsalehed pinnale, seejärel maitsestage soola ja pipraga. Lisage maitse järgi tilk õli, jagage see pintsliga.
  5. Täida iga leht rikkaliku lusikatäie risottoga.
  6. Sulgege leht pakendisse ja asetage rull (volditud külg allapoole) pannile. Jätkake sel viisil ka teiste kapsalehtedega, hoolitsedes rullide kõrvuti asetamise eest.
  7. Valmista vegan bešamell. Vala potti 250 ml sojapiima, lisa sool, pipar, paprika ja muskaatpähkel: lase keema tõusta. Vahepeal lahusta tärklis ülejäänud külmas sojapiimas.Kui piim kastrulis peaaegu keeb, lisa lahjendatud tärklis ja jätka keetmist, jätkates vispliga segamist, kuni kaste pakseneb.
  8. Vala köögiviljade béchamel rullidele, puista pinnale seesamiseemned ja lusikatäis õllepärmi helbeid (valikuline).
  9. Küpseta kapsarulle 200 ° C eelsoojendatud kuumas ahjus umbes 15 minutit. Parema gratini saamiseks on soovitatav grill sisse lülitada 2-3 minutit, enne kui rullid ahjust välja võtate.

  Alternatiivne toiduvalmistamine
  Kiiremaks küpsetamiseks võite valida mikrolaineahju: sel juhul soovitame küpsetada 800 W võimsusel (kombineeritud mikro + grillfunktsioon) umbes 10 minutit.

  10. Võta ahjust välja ja serveeri kohe.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  See on minu ettepanek, kapsas rullides, rangelt köögiviljas. Proovige ka sidumist kõrvitsaga: nauding! Kui teile meeldib kala, proovige kapsalehti suitsulõhega täita ja lisage toorjuustu. See on igal juhul tõeline maiuspala!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Kapsas ja riis Fagottini on madala energiasisaldusega toidud, mis kuuluvad esmakursuste rühma.
  Kalorid pärinevad enamasti süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
  Süsivesikud on peamiselt keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
  Kolesterool puudub ja kiudaineid on keskmises koguses.
  Savoy ja Rice Fagottini on toidud, mis sobivad kõikidele dieetidele, sealhulgas ülekaalulistele ja metaboolsetele patoloogiatele.
  Need ei sisalda gluteeni ja laktoosi, seetõttu sobivad nad toiduga seotud toidutalumatuse vastu.
  Neid lubavad taimetoitlased ja veganid.
  Keskmine portsjon on umbes 250–400 g (215–340 kcal).
  

  Proovige ka Savoy kapsa pirukaid

  .