Väsinud tavalisest grillitud kanapihvist, kuiv ja mitte eriti maitsev? Pakun välja väga lihtsa meetodi, et muuta liha väga pehmeks, täita see maitsega, hoides samal ajal kaloreid eemal! Saladus? Jogurtiga marineerimine: uurige ideed!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 121 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g kanarinda
- Umbes 100 g maisitärklist
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tl sinepit
- 1 oksa rosmariini
- Paar salvei lehte
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 supilusikatäis roosa pipra marju
- Q.b. soolast
- 250 g jogurtit
- 100 ml piima
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Läbipaistev kile
- Lõikelaud
- Nuga
- Kühvel
- Kaanega kivipann
Ettevalmistus
- Esmalt valmistage kana jaoks marinaad. Koguge kaussi magustamata valge jogurt, lisage näputäis soola, mõned roosad pipraterad, mõni küüslaugupulber ja maitse järgi tükeldatud ürte (salvei, rosmariin). Maitsestage teelusikatäie sinepiga. Pasta.
- Lõika kanarind tükkideks või ribadeks ja kasta see marinaadi. Jätke kana jogurtikastmes marineerima vähemalt kaheks tunniks, eelistatavalt üleöö.
- Siinkohal võta pruunistusest kanatükid, nõruta need liigse koguse eemaldamiseks ja rulli maisitärklise sisse.
Kas teadsite, et
Selles retseptis soovitame kanatükkide jahustamiseks kasutada maisitärklist. Siiski on võimalik kasutada ka lihtsat valget nisujahu, kuid sel juhul ei sobi retsept tsöliaakiate jaoks.- Valage kaks supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli kivipannile: kui õli on kuum, koguge jahuga kaetud kanatükid kokku ja laske neil paar minutit pruunistuda, hoides rõõmsat leeki.
Kas teadsite, et
Pruunistamist kasutatakse liha mahlade lõksuks tõmbamiseks ning hammustuste pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks. Jogurtimarinaad muudab roa kreemjaks.- Pärast pruunistumist alanda kuumust, vala peale ülejäänud piimaga segatud marinaad ja kata pann kaanega: küpseta aeglaselt (hoides madalat kuumust) veel 5-8 minutit või kuni liha on pehme ja mahlane.
- Lülitage kuumus välja ja serveerige kana koos jogurtiga veel kuumana.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kana jogurtis saab kohandada tuhandel muul viisil: näiteks võite seda rikastada teelusikatäie karri või kurkumiga või maitsestada marinaadi värske riivitud ingveriga! Lõpetuseks saatke kana jogurtis valge riisi ja Veenuse koogiga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
See kanafilee jogurtiga on retsept, mis kuulub pearoogade või roogade rühma.
Energiatarbimine on mõõdukas, peamiselt valkudest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks lipiidid.
Peptiidid on kõrge bioloogilise väärtusega, komplekssed süsivesikud (tärklis) ja monoküllastumata rasvhapped.
Kolesterool on asjakohane, kuid mitte liigne; kiud peaaegu puuduvad.
Kanatükid jogurtiga sobivad enamiku dieetide jaoks. Neil ei ole toidus vastunäidustusi ülekaalulisuse ja metaboolsete patoloogiate vastu.
Need sisaldavad laktoosi, mistõttu ei sobi nad toitumisele piimasuhkru talumatuse vastu, kuid on gluteenivabad ja neid saab tsöliaakia korral süüa.
Taimetoitlane ja veganfilosoofia ei luba neid.
Keskmine portsjon on umbes 100 g (120 kcal).
