Lihasõpradele on praed, lihapirukad, rullid, hautatud liha ja hautised kõige populaarsemad teised toidud, mida erilistel puhkudel tarbida! Seega pakun selle aasta lihavõtte menüü jaoks välja maitsva lihaleiva, mis on täidetud spinati ja kõvaks keedetud munadega, lisamata rasva. Vaatame, milliseid koostisosi vajame!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 75 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g jahvatatud kalkuniliha
- Paar salvei lehte
- 1 oksa rosmariini
- Umbes 200 ml kuiva valget veini
- 1 tl maitseaineid röstide jaoks
- Q.b. soolast
- 200 g kartulit
- 200 g paprikat
- 100 g porgandit
- Aurutatud toit: 200 g spinatit
- 180 g (3 keskmist) kõvaks keedetud muna
- 200 g sealiha carre "hakkliha
- 1 küüslauguküüs
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Pott aurutamiseks
- Lõikelaud
- Väike kastrul
- Ovaalne pott
- Köögiviljade koorija
- Läbipaistev kile
Ettevalmistus
- Alustage retsepti spinati valmistamisega. Pärast nende pesemist aurutage spinat, laske neil jahtuda, pigistage ja lõigake noaga jämedalt. Soola spinat maitse järgi.
- Pane munad kastrulisse, kata veega ja keeda 6 minutit alates keetmisest. Kui keedetud, eemaldage kastrul tulelt ja kastke kõvaks keedetud munad külma vette. Koorige munad ja asetage kõrvale.
- Sega kausis segatud hakkliha (kalkun ja sealiha), sool, röstidele maitseained ja sega koostisosad käte või puulusikaga.
Kas teadsite, et
Selle retsepti ettevalmistamiseks soovitame kasutada hakkliha, mis koosneb kalkunist ja seafilee (looma lahja osa): siiski on võimalik valida ka muid lihatüüpe või tükke.
Hakkliha alternatiivina võite kasutada üksteise peale laotud õhukesi praade.- Asetage kileleht tööpinnale. Jaotage hakkliha kogu kile pinnale, luues umbes 1 cm paksuse ristküliku, jaotage spinat hakkliha pinnale, hoolitsedes selle eest, et serv jääks vabaks.
- Asetage kõvaks keedetud munad spinati keskele, seejärel mähkige lihapaber kilega. Täidise tihendamiseks pigista kätega lihapuru.
- Peske ja puhastage köögiviljad põhjalikult. Koorige kartulid ja porgandid, seejärel lõigake köögiviljad kuubikuteks. Puhastage pipar ja võtke mõned tükid.
- Kuumuta kastrul piisavalt suureks, et liha sinna mahuks, seejärel pruunista lihapuru igast küljest õrnalt keerates.
Kas teadsite, et
See esimene etapp on oluline liha sulgemiseks ja lihapuru küpsetamise ajal avanemise vältimiseks. Õli pole vaja kasutada!- Pärast mõneminutilist pruunistamist lisa aroomid (antud juhul rosmariin, salvei ja küüslauk). Niisuta lihalõik kuiva valge veiniga, deglazeeri, et alkohol aurustuks ja küpseta.Oota, kuni see keeb, seejärel alanda kuumust ja keeda õrnalt umbes 1 tund, aeg -ajalt keerates. Kui vedelik kuivab küpsetamise ajal liiga palju, lisage paar kulbitäit kuuma vett.
- Poole toiduvalmistamise ajal lisa kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja jätka tasasel tulel.
- Kui lihatükk on küps, lülitage kuumus välja ja laske jahtuda. Eemaldage lihapott potist ja pange kõrvale.
- Tõsta kuumust köögiviljade pruunistamiseks.
- Lõika külm lihatükk viiludeks ja kuumuta eraldi uuesti. Serveeri pruunistatud köögiviljadega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Rikkalik ja maitsev lihaleib on just see, mida vajate, et tähistada lihavõtted perena traditsioonilisel viisil. Kui sulle seevastu liha eriti ei meeldi, võid teha köögivilja lihapileti, kasutades kaunvilju, maitsetaimi, baklažaane ja porgandeid! Head lihavõttepühi kõigile ja ärge jätke kasutamata minu järgmisi ideid selle püha austamiseks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Spinati ja munaga täidetud lihatükk on üsna kerge loomset päritolu roog, mille kalorite tarbimist tagavad peamiselt valgud, millele järgnevad süsivesikud ja lipiidid. Rasvhapped on peamiselt küllastumata, kiudained ei ole liigsed ja kolesterool tundub asjakohane.
Spinati ja munadega täidetud lihaleib sobib enamiku dieetide jaoks, sealhulgas ülekaaluliste ja / või ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste jaoks. See ei sobi taimetoitlaste ja veganite dieedile; vastupidi, seda võivad võtta tsöliaakiad ja laktoositalumatusega inimesed.
Spinati ja munadega täidetud lihaleiva keskmine osa on umbes 300–350 g (225–250 kcal).
.jpg)
