Vaata, mida ma täna õhtusöögiks tegin? Kutsuv eks? See on vasikarull, mis on täidetud singi ja spinatiga. Ja teate, see võttis väga vähe aega (kuna kõik tööd tegi selle küpsetanud ahi ja praad peksnud lihunik, valmistasin just spinati) !! Kuidas ma seda tegin? Ettevõte, kuna homme õhtul ikka külalisi õhtusöögiks !!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 116 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 loorberileht
- 250 g spinatit
- q.s. soolast
- 2-3 salvei lehte
- 1 oksa rosmariini
- 100 g keedetud sinki
- q.s. piprast
- Spinati jaoks: 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 500 g vasikapähklit
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 1 tl maitseaineid röstide jaoks
- Umbes 200 ml kuiva valget veini
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud või kondiitriplaat
- Pott spinati keetmiseks
- Silinder
- Elastne toiduvõrk
- Pott kaanega
- Kühvel
- Riiv
Ettevalmistus
- Kõigepealt aurutage spinat ja laske sellel veidi jahtuda.
- Haki spinat noaga jämedalt, siis prae neid soola, pipra, küüslaugu ja tilga ekstra neitsioliiviõliga pannil.
Miks lõigata spinatit?
Nii ei moodusta spinat liharullile iseloomulikke niite.
Soovi korral võite ka spinatit tükeldada, kuni moodustub kreem.- Avage vasikaliha praad ja maitsestage seda maitse järgi, lisades praadidele soola, pipart ja vürtse. Kata kogu pind keedusingi viiludega, seejärel jaga nende peale tükeldatud spinat.Piserdage riivitud parmesaniga.
- Keerake rull ettevaatlikult üles, alustades lühikesest servast.
- Sisestage silindri põhja elastne toiduvõrk; libistage rull õrnalt silindrisse, seejärel libistage ekraan piki rulli kogu pinda.
- Jootke mähise otsad.
- Kuumuta pliidil kastrul: kui see on väga kuum, pruunista rull kõigis osades.
Pane tähele
Oluline on rull pruunistada, kui pann on väga kuum: sel viisil on võimalik lihale kutsuv koorik tekitada, ilma et peaksite kasutama õli ja võid!- Kui pruunistumine on lõppenud, segage rohke kuiva valge veiniga ja lisage maitse järgi aroome (soovitame: salvei, rosmariin ja loorberileht).
- Jätka küpsetamist umbes poolteist tundi, aeg -ajalt rulli keerates Liha peab alati rohkes vedelikus küpsema: kui vein aurustub, on soovitatav lisada rohkem veini või vett.
- Vahetult enne kuumuse väljalülitamist laske liigsel vedelikul kuivada Eemaldage rull pannilt ja kurnake kaste.
- Enne elastse võrgu eemaldamist ja lõikamist laske rullil täielikult jahtuda.
- Soovitav on rull lõigata 1 cm paksusteks viiludeks ja lisada see keedukastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui teil on külalisi ja soovite hea mulje jätta, aitavad sellised toidud nagu liharullid ja -praed üldiselt meid palju, sest me saame need alati aegsasti ette valmistada ja kohapeal uuesti soojendada. Ühesõnaga, jätate suurepärase mulje !!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Täidetud liharull ilma rasvata on lihapõhine roog, milles on väga vähe süsivesikuid ja tagasihoidlik kogus lipiide. Valke on rohkesti ja kõrge bioloogilise väärtusega, samas kui kolesterool ei ole liigne. Kiudusid seevastu napib ja need vajavad lisandi lisamist. Täidetud liharulli keskmine osa ilma lisatud rasvata on umbes 200–250 g (230–290 kcal).
