Kahtlemata on kõrvits sügise kuninganna: selle magus maitse ja pehmus on selle suurejoonelise köögivilja kaks eristavat elementi. Täiustame kõrvitsat täiel rinnal: lihtsalt kaevake see ja täitke see teiste sügiseste lõhnadega, et anda sellele uus, intrigeeriv Avastage seente ja bataadiga täidetud kõrvits.
Retsepti video
Retsepti isikutunnistus
- 65 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 kg (1 väike, Delica) kõrvitsat
- 300 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- 200 g maguskartulit
- 200 g mozzarellat
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 50 ml piima
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Pika teraga nuga
- Lusikas või kaevur
- Pott kaanega
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Pese bataat, koori ja lõika viljaliha kuubikuteks.
- Puhastage seened, lõigake viiludeks.
- Valage tilk õli kastrulisse või pannile ja praege seeni ja kuubikuteks lõigatud maguskartulit: kui need on pruunistunud, lisage kulbitäis vett, lisage soola ja pipart, maitsestage küüslauguga, katke kaanega ja jätkake küpsetamist. kümme minutit.
- Vahepeal pühendu kõrvitsa ettevalmistamisele. Peske seda põhjalikult ja harjake, et eemaldada maa ja muude lisandite jäljed. Eemaldage kork pika tera noaga. Kaevake lusikaga seestpoolt, et eemaldada seemned ja niidid.
Millist kõrvitsat valida?
Soovitame eelistada väikest Delica kõrvitsat, et saaksite seda kergemini kaevata ja hõlbustada toiduvalmistamist.
Kui kõrvits kaalub üle ühe kilo, soovitame seda enne ahjus küpsetamist 5 minutit vees (pärast seemnete tühjendamist) blanšeerida.- Kui köögiviljad on küpsed, kogu need kaussi ja sega kuubikuteks lõigatud mozzarella ja vähese piimaga. Täida õõnes kõrvits täidisega ja küpseta ahjus 180 ° C juures umbes 45 minutit, hoides kõrvitsat esimese 20-25 minuti jooksul alumiiniumfooliumiga, et soodustada niisket keskkonda ja hoida viljaliha pehme.
- Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage kõrvits ahjust ja serveerige seda tervena, lõigake see külaliste ees viiludeks, et saada "üllatus" efekt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kõrvits on ideaalne aardelaegas, mis varjab paljusid maiuspalasid! Võite selle täita isegi osaliselt keedetud riisi või sulatatud juustuga! Proovige seda kõigis maitsvates variatsioonides: see on isegi hea õunatäidisega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetatud täidisega kõrvits on toit, mis kuulub keerukate lisandite hulka.
Sellel on keskmine energiasisaldus, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud jagunevad sarnaselt lihtsate ja keerukate, valdavalt küllastumata rasvhapete ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidide vahel (keskmine kõrge mozzarella ja väikese kõrvitsa, seente ja maguskartuli vahel).
Kiudainete tarbimine ei ole suur ja kolesteroolitase ebaoluline.See sisaldab laktoosi, kuid ei sisalda gluteeni ja histamiini.
Küpsetatud täidisega kõrvits on retsept, mis sobib enamiku dieetidega.
Sellel ei ole olulisi vastunäidustusi dieetravile, mille eesmärk on ülekaalulisuse ja metaboolsete patoloogiate leevendamine, kui tarbimissagedus ja suhtelised portsjonid on piisavad.
Seda tuleks vältida laktoositalumatuse korral; vastupidi, sellel pole vastunäidustusi tsöliaakia ja ülitundlikkuse suhtes histamiini suhtes. See sobib taimetoidu filosoofiale, kuid vegan ei luba seda.
Küpsetatud täidisega kõrvitsa keskmine portsjon on 150 g (umbes 100 kcal).
.jpg)
