E141 (i) VASFOFÜTIN
E141 (ii) KLOROFÜÜLIKOMPLEKSIDE NAATRIUM- või KALIUMISOOLAD VASKAGA (C.I. 75810)
Klorofülli E141 vaskkompleksid on looduslikud rohelised värvained, kuna need on saadud klorofüllist. Vasest feofüüdid seevastu tekivad klorofülli keemilise esterdamise teel ja need on vees lahustuvad ühendid, samas kui vasega klorofüllikomplekside naatrium- ja kaaliumisoolad on rasvlahustuvad ühendid.
E141 sisaldub sageli närimiskummis, pakendatud jäätises ja maiustustes üldiselt.
Selle värvaine kohta on vastuolulisi ideid võimalike kõrvaltoimete kohta, kuna selles sisalduv vask on ebaoluline; olulisi kõrvaltoimeid siiski ei kinnitata. E141 kuumutamisel eraldub vask.
Eriti eelsoodumusega isikutel võib esineda astma, nahareaktsioonide ja hingamisteede allergiate episoode.
ADI ANNUS: 15 mg 1 kg kehakaalu kohta.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
