E315 ERITORBIC või ISOASCORBIC ACID
Erütoorhape on askorbiinhappe isomeer. Kuigi sellel on sama keemiline valem, ei oma isoaskorbiinhape samu vitamiine ja parandavaid omadusi kui jahu; tegelikult on selle bioloogiline aktiivsus 1/20 võrreldes C -vitamiiniga; Erütorbiinhape toodetakse sünteetiliselt ja sellel on antioksüdant ja reguleeriv funktsioon.
See võib vastunäidustuseks olla C -vitamiini assimilatsiooni pärssimine.
Tavaliselt kasutatakse seda lisandit kalas ja konserveeritud või külmutatud lihas ning teatud tüüpi salaami või liha puhul.
Praegu ei ole selle aine kohta palju uuringuid tehtud, seega on riskide vältimiseks soovitatav mitte ületada erütoorhappe tarbimist.
ADI ANNUS: 6 mg 1 kg kehakaalu kohta päevas
E321
