Üks originaalsemaid kohvi variante on seente baasil valmistatud variant, mis kujutab endast "tervislikku alternatiivi klassikalisele versioonile.
Hiljuti esiplaanile tõusnud seenekohv ei ole tegelikult absoluutne uudsus, sest seeni oleks Soomes kohvi asendajana kasutatud juba Teise maailmasõja ajal, kui kohviube polnud saadaval, ja neid leidub paljudes valmististes. Hiina meditsiinis, just nende kasulike omaduste tõttu.
, peetakse supertoiduks.
Enim kasutatav on Reishi ehk Ganoderma Lucidum, mis lisaks väärtuslikule füüsilise heaolu omadusele aitaks ka kofeiini negatiivsetele kõrvalmõjudele vastu. Siiski on seenekohvi, mis on valmistatud teiste seente segudest nagu Shiitake, Chaga, Lion's Mane ja Turkey's Tail.
Maitse poolest ei erine seentega kohv klassikalisest palju, kuid on veidi õrnem.
Kuidas seda valmistatakse ja kuidas seda tarbitakse
Kohv seentega on saadaval lahustuva segu, jahvatatud valmistise või kaunadena mahepõllumajandusliku või tervisliku toidu müügile spetsialiseerunud jaemüüjatelt või veebis.
Selle valmistamiseks dehüdreeritakse seened, jahvatatakse peeneks pulbriks ja valmistatakse tarbimiseks, nagu traditsiooniline kohv, koos mokka, espressomasina, Ameerika kohvimasinate, infusioonimeetodite või muuga.
Seenega kohvi maksumus on tavalisest umbes kaks korda suurem ja see tuleneb asjaolust, et ravimseeni ei ole looduses suurtes kogustes, mistõttu nende kasvatamine, töötlemine ja turustamine on üsna keeruline.
, kiire südametegevus, maoärritus ja muud kõrvaltoimed. Seevastu seenekohvi eelistamine tavalisele kohvile vähendab neid mõjusid oluliselt. Lisaks on see jook, mida võib tarbida sagedamini isegi õhtul ja enne magamaminekut, kuna selle minimaalne kofeiinikogus ei tohiks mõjutada uinumisvõimet ja une kvaliteeti.nagu fosfor, kaalium, seleen ja magneesium ning sisaldavad B -vitamiine.
Esiteks tugevdab see immuunsüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi ning aitab kehal aastaaegade vahetumisel end kaitsta.
Lisaks oleks kohv seentega oluline antioksüdantide allikas, isegi suurem kui kakao. Keskmine tass sisaldab seda isegi rohkem kui must tee ja roheline tee.
Kohvi ja seente segu aitaks võidelda ka vabade radikaalidega ja seega vähendada oksüdatiivset stressi, mis võib põhjustada rakkude kahjustusi.
Sellel joogil näib olevat palju muid kasulikke omadusi, näiteks seedesüsteemi toimimise parandamine või meditsiiniseentest ekstraheeritud ühendite, mida nimetatakse adaptogeenideks, stressivastane toime, mis võib parandada organismi reaktsiooni ärevust tekitavatele olukordadele.
Tuleb aga meeles pidada, et kuigi on olemas oletusi ja tõendeid ravimseente pideva tarbimise positiivsuse kohta, on siiani enamus ravimseente uuringutest tehtud loomadel või tehtud laboris, vähese kliinilise ülevaatega inimestest. .
Peale selle, kuigi on kindlasti võimalik öelda, et ravimseentel ja kohvil on omaette väljakujunenud eelised, ei ole need uuringud seenekohvi jaoks spetsiifilised ega selgita, kas seente segamisel on tervisele positiivseid või negatiivseid mõjusid? kohviube.
Täpsemalt, mõnede uuringute kohaselt võivad Chaga seened aidata võidelda haavandite ja allergiatega, viimased pärsivad teatud rakkude allergilise reaktsiooni eest vastutavate immuunrakkude aktiivsust.
Reishi seened aga vähendaksid vere kolesteroolitaset ja järelikult ka südamehaiguste riski.
Siit saate teada keedetud või toores seente omaduste kohta ja millised on kõige toitevamad.
