Kerige lehte alla, et lugeda odra kokkuvõtvat tabelit
- Maailma elanikkond hindab teravilja kõrgelt → suur osa kogu ülemaailmsest toidust sõltub odrast
- Itaalias: 360 000 hektarit odraala (1,4 miljonit tonni aastas)
- Olulised terapeutilised tegevused
Odrakasvatuse algus: 10.-7. Sajand eKr.
Kasutamine: kariloomade sööt, linnaste tootmine, õlu, viski, linnasejahu ja kohviasendaja
- Tüüp: Hordeum
- Perekond: Poaceae
- Liigid: Hordeum vulgare, Hordeum disticum
- Olulised sordid: tetrasticum ja eksastik
- Taime kirjeldus: üheaastane rohttaim, mis võib ulatuda isegi 120 sentimeetrini
- Lehed: lansetsed ja vaheldumisi, koosnedes lamest ja pikkadest kõrvaosadest
- Alumine leht: sile
- Ülemine leht: soonerikas
- Lilled: hermafrodiit, mis koosneb kahest karvast kõrbest ja kolmest tolmukast
- Glumella: kleepunud tuumadesse
- Viljad: kollakas, valge / punane või must
- Paljad karüoksiidid: kasutatakse kohviasendajana
- Linnased: odra tuumad pärast idanemist
- Töötlemine: tuumade idanemine → tuumad pannakse veenõudesse (leotamine) → veeimavus → kuivatamine → niiskuse langus 50% -lt 8% -le
- Keemiline reaktsioon: idanemine ja hüdrolüütiliste ensüümide teke → tärklis muutub suhkruteks + valgud jagunevad aminohapeteks → hästi seeditav toode
Lahustuv oder: kohvi asendaja (röstimine + jahvatamine)
Vähem nõudlik viljakuse osas
Haiguste suhtes konkurentsivõimelisem
Varem → valmib kuni kaks nädalat varem kui nisu
Eriti lühike elutsükkel
See peab hästi vastu pinnases, kus on suur soolsus
See kasvab kergemini kui nisu isegi põua ja kuiva ilmaga
Süsivesikud: 70%
Vesi: 10-12%
Valgud: 10,3%
Kiud: 8-9%
Lipiidid: 1,4%
Mineraalsoolad: fosfor, kaalium, magneesium, raud, kaltsium, räni ja tsink → remineraliseerivad omadused
vitamiinid: E, B1, B2, B3
- Odra karüoksiidid: valgud, tärklised, vitamiinid, dekstriinid, prolamiinid → edestin ja hordein
- Lehed ja võrsed → ordenina, gramina (alkaloid)
- Lehed → tritsiin ja lutonariin (flavonoidid) ja hemitselluloos
- Betaglukaan
- Liimimine
- Põletikuvastane, seedetrakti ja kuseteede pehmendaja
- Lõdvestage soole seinad
- Kasulik kõhunäärme- ja sapiteede häirete leevendamiseks
- Kasulik toime soole limaskesta infektsioonide korral
- Soolefunktsiooni regulaator → kiud (lahtistavat stimuleerivad omadused)
- Odra kuristamine → kasulik suuõõne põletiku vastu võitlemiseks
- Edendab laste, eakate ja düspeptikute seedimist (seedimisomadused)
- Remineraliseeriv
- Stimuleerib intellektuaalseid võimeid + luude remineraliseerimine (fosfor)
- Blanda rahustav toime (räni)
- Galaktogeensed omadused
- Ideaalis pärsib oder halva kolesterooli sünteesi maksas (kolesterooli alandavad omadused)
Muud artiklid teemal "Oder lühidalt, kokkuvõte" oder ja selle omadused "
- Oder: odra omadused
- Oder
