Glutamiin

Glutamiin on organismi looduslikult toodetud aminohape. Selle süntees toimub peamiselt lihastes, alustades kolmest teisest aminohappest, mida nimetatakse vastavalt arginiiniks, ornitiiniks ja proliiniks. Tööstusvaldkonnas saadakse glutamiini taimsetest või loomsetest valkudest Vadak ja gluteen (valgu kompleks, mis sisaldub nisus ja teistes teraviljades) on suurepärased glutamiini allikad.

Kuigi glutamiin kuulub vähemoluliste aminohapete kategooriasse, mängib see bioloogiliselt juhtivat rolli. Tänu nendele olulistele omadustele on see hiljuti klassifitseeritud tinglikult asendamatuks aminohappeks. Kõik need aminohapped, mis mängivad olulist rolli keha homöostaasi säilitamisel, kuuluvad sellesse kategooriasse. Teatud füsioloogilistes olukordades, sealhulgas intensiivse füüsilise koormuse korral, ei pruugi glutamiini ja muid tingimisi asendamatuid aminohappeid sünteesida piisavalt kiiresti, et tulla toime organism.

Edukal toidulisandite turul on see väärtuslik aminohape tuntud eelkõige oma kataboolse ja valgu sünteesi stimuleeriva toime poolest.

Glutamiini sisaldavate toidulisandite kasutamine ergogeense toena tuleneb laialt levinud arvamusest, et see aminohape võib soodustada taastumist ja suurendada valkude sünteesi tänu stimuleerivale toimele GH (kasvuhormooni) sekretsioonile. Neid hüpoteese toetavad mõned uuringud, kuid praegu , puuduvad kindlad tõendid selle toidulisandi tegeliku ergogeensuse kohta.

Hiljutised uuringud [1] on selle asemel näidanud, et glutamiin suurendab lihaste glükogeeni kättesaadavust taastumise ajal. See omadus oleks aluseks sellele, mida teatavad kõik need vastupidavussportlased, kes hindavad glutamiinipõhiste toidulisandite ergogeenseid voorusi.

60% inimkehas leiduvast glutamiinist sisaldub lihaskoes ja selle kontsentratsioon plasmas väheneb pärast intensiivset ja pikaajalist treeningut.

Glutamiin ja immuunvastus

Üks glutamiini olulisemaid ja arutatud funktsioone on selle roll normaalse immuunfunktsiooni säilitamisel. Tegelikult kujutab see aminohape endast organismi kaitsmise eest vastutavate rakkude, eelkõige lümfotsüütide ja makrofaagide peamist energeetilist substraati.

Tugev füüsiline aktiivsus koormab sportlase immuunsüsteemi, suurendades vastuvõtlikkust infektsioonidele. Mõelgem näiteks pika rattasõiduga tegelenud jalgratturitele. Suur füüsiline pingutus koos rasvasisalduse ja võistlusstressi vähenemisega muudab nende keha kergemini nakkuste (eriti ülemiste hingamisteede lokaliseeritud) rünnata. Hüpotees, et glutamiin võib suurendada spordi immuunsüsteemi, on teaduslikult põhjendatud. Selle tõhusus kontrastses immunosupressioonis piirdub siiski juhtumitega, kus füüsiline aktiivsus on eriti intensiivne ja pikaajaline. Raske on arvata, eriti paljude uuringute tulemuste põhjal, et harrastajate või harrastajate sporditegevusega võib kaasneda immunosupressioon. Kui midagi, siis on vastupidi ja mõõdukat füüsilist harjutust tuleb pidada ideaalseks vahendiks. suurendada immuunsüsteemi tõhusust.

Olenemata spordialast ja selle intensiivsuse tasemest, millega seda harrastatakse, on siiski oluline hoolitseda toitumise ja toidulisandite eest. Mõelge näiteks alatoidetud mehele, kes töötab kaevanduses kümme tundi päevas. Torkelöögid on hea füüsiline tegevus, kuid sel konkreetsel juhul ei tee need muud, kui nõrgendavad veelgi organismi, mida on juba toitainetevaene toitumine proovinud.

Glutamiini lisafunktsioonid

Glutamiin soodustab vee, aminohapete ja muude ainete sisenemist lihasrakkudesse, suurendades nende mahtu.

Lisaks valkude sünteesi stimuleerimisele ja katabolismi takistamisele võib see omadus olla aluseks lihasglükogeeni paremale kättesaadavusele taastumise ajal (pidage meeles, et vesi on glükogenosünteesis hädavajalik, tegelikult iga toodetud glükogeeni grammi kohta., Umbes 2,7 g vesi seostub sellega).

Nagu artikli alguses mainitud, suurendaks glutamiin mõnede uuringute kohaselt, mida teised kohe eitasid, loomulikult kasvuhormooni sekretsiooni. Selleks, et see oleks tõhus, tuleks glutamiinipõhiseid toidulisandeid võtta tühja kõhuga, madalates tingimustes. taset.

Glutamiin osaleb glutatiooni moodustamises, mis on võimas eksogeenne antioksüdant, mis koosneb glütsiinist, tsüsteiinist ja glutamiinhappest. Tulles tagasi immuunvastuse kohta öeldu juurde, mäletame, et "füüsiline aktiivsus suurendab vabade radikaalide tootmist. Teisest küljest, kui seda toetavad õiged taastumisajad ja piisav toitumine, parandab see endogeenseid antioksüdantseid süsteeme, sealhulgas vahendab glutatioon.peroksidaas (GPX).

Glutamiin on seotud ka ületreenimise sündroomiga; tegelikult on seos gultamiini plasmataseme püsiva languse ja ületreeningule tüüpiliste sümptomite (krooniline väsimus, kehakaalu langus, isutus, väiksemate infektsioonide ilmnemine, iiveldus, depressioon, apaatia, südame löögisageduse tõus) vahel. puhkeolekus ja treeningu ajal südame löögisageduse langus). Mõnede teadlaste sõnul oleks gultamiini ja hargnenud aminohapete manustamine seega kasulik intensiivse treeningu perioodidel, et tugevdada immuunsüsteemi ja vähendada ületreeningu ohtu.

Glutamiini sissevõtmine

Vastavalt soovitud toimele glutamiini tarbimine:

- see peab toimuma üks tund enne jõupingutuste algust koos süsivesikutega, sest lisaks kõrgele veresuhkru tingimustele imendub glutamiin optimaalselt sportlikke tulemusi

- peab toimuma kohe pärast treeningut, kolmekümne minuti jooksul pärast treeningu lõppu. Sellisel juhul soovitatakse toidulisandeid koos rikkalike vedelike ja hargnenud aminohapetega.See tarbimisprotokoll on parim viis taastumise ja rakkude anaboolsete protsesside edendamiseks.

- see peab toimuma tühja kõhuga, võimaluse korral enne magamaminekut, et stimuleerida GH sekretsiooni

Soovitatav annus on umbes 1-1,5 grammi glutamiini päevas. Siiski tuleb rõhutada, et paljudes uuringutes, mis kinnitavad selle ergogeenseid omadusi, on kasutatud palju suuremaid annuseid (5 grammi või 0,1 g kehakaalu kg kohta). Glutamiini tarbimine peaks aga sõltuma füüsilisest pingutusest ja toitumisest. Vajadus glutamiini järele suureneb järsult, kui dieet on madala valgusisaldusega ja kui treeningud on eriti intensiivsed ja pikaajalised.

Nagu kõik valgu- või aminohapete toidulisandid, on glutamiin vastunäidustatud neeruhaigustega inimestele. Seda ei soovitata kasutada isegi raseduse ajal ja alla 12 -aastastel. Need direktiivid on kehtestanud tervishoiuministeerium ja need tuleb kohustuslikul viisil märgistada.

[1] (Vamier, M. et al.: Glutamiini stimuleeriv toime glükogeeni kogunemisele inimese skeletilihastes. Amer. J. Physiol., 269: E309, 1995).