Näpunäiteid jalgpalluri tervislikuks toitumiseks

Toimetanud dr Devis Zamburlin

Bibliograafia: dr ENRICO ARCELLI - Praktilised soovitused mängija tervislikuks ja ratsionaalseks toitumiseks

** VÄGA VÄGA RASVAD. - Esimene reegel, mis hõlbustab seedimist, on vähendada koosolekule eelneva toidukorra rasvasisaldust; ennekõike tuleks vältida praetud ja pikka aega keedetud rasvu; vorstid tuleb seejärel välja jätta (välja arvatud bresaola ja rasvatustatud toores sink), rasvane liha ja kastmed; samuti on vaja proovida kõrvaldada liha ilmselgelt rasvased osad, kana nahk ja nii edasi.Küpsetusrasvadega otseses kokkupuutes olevaid rösti või rostbiifi osi ei tohi süüa, maitseaineid, juustu, täispiima tuleks vähendada; ehtsatest rasvadest (või, margariin, erinevat tüüpi õlid ...) on lubatud minimaalne kogus ja see on palju parem, kui see on toores. Rasvad seedivad kaua ja pikendavad isegi nende toiduainete seedimist, millega need on seotud. Pärast seedimist ja vereringesse jõudmist mõjutavad need negatiivselt seedimist hüperlipideemia (st lipiidide kõrge kontsentratsioon veres) kaudu.

** VÄHE VALKU. - mängu eelse toidukorra ajal ei ole vaja valke tarbida; seetõttu võite täielikult loobuda toidust, mis seda rikkalikult sisaldab, näiteks erinevat tüüpi liha, mune, juustu, piima. Keegi aga võib harjumusest soovida neid tööle võtta; sellistel juhtudel on soovitatav võtta - nagu juba öeldud - paar viilu bresaola või toorsinki, mis on hoolikalt valgest osast ilma jäetud (väga rasvarikas), või piiratud osa rasvata keedetud väga lahjat liha.

** KOMPLEKSSÜSIVESIKATE SUURUS. - Süsivesikute rikkad toidud on tavaliselt kõige hõlpsamini seeditavad ning need soodustavad ka lihaste ja maksa glükogeenivarude suurenemist; eelistatakse liitsüsivesikuid, st tärklist, näiteks pastat, leiba, riisi, kartulites ja nii edasi.

** Mitte kunagi liiga palju lihtsaid suhkruid. - Hea on piirata lihtsate süsivesikute, st suhkrute kogust, alustades sahharoosist, st keedusuhkrust ja glükoosist (nimetatakse ka dekstroosiks). Kui te võtate neid suhkruid korraga mitu grammi, tõuseb tegelikult kõigepealt veresuhkru tõus või hüperglükeemia. Selle tulemuseks on insuliini (kõhunäärme toodetud hormoon) sisenemine verre. kogus palju suurem kui tavaliselt. Glükeemia kipub seega tagasi põhiväärtustele; siiski - kui glükoosisisalduse ja sellest tulenevalt insuliini taseme tõus on kiire ja märkimisväärne - võib juhtuda ka see, et veresuhkur langeb alla normaalväärtuste; me räägime siis "reaktiivsest hüpoglükeemiast", see tähendab veresuhkru alandamisest, mis on tingitud reaktsioonist selle liigsele tõusule. Nagu me alguses ütlesime, ei võimalda hüpoglükeemia teil end maksimaalse efektiivsusega väljendada. Seetõttu peate enne kohtumist vältima rohkem kui teatud (minimaalse) koguse jookide või keedusuhkrurikaste toitude võtmist. (Sahharoos) või glükoos. Isegi mõned tärkliserikkad toidud kipuvad tõepoolest tõstma veresuhkrut ja (järelikult) ka insuliini, kuid mitte kunagi nii järsult kui need kaks suhkrut.

** VÄLTIDA EBAÕIGUSI. - Sageli kombineeritakse kahte toitu, mis pikendavad seedimise aega, kuna need nõuavad erinevaid seedimisprotsesse. Sel põhjusel ei sobi söögi lõpus puuvilju süüa, kui soovite kiiret seedimist. Samuti tärkliserikka roa (pasta või riis) ja valgurikka toidu (praad või muu) kombinatsioon lihatüübid, munad, juustud ...) nõuab pikemaid seedimisaegu kui need, mis on vajalikud ainult "ühe või teise" roa seedimiseks. Sama võib öelda ka kahe valgurikka toidu (liha ja juust; liha ja munad; munad ja juust; piim ja liha; piim ja munad ...) kombinatsiooni kohta. Tarbida - eriti keskpäeval, eriti kui on koolitus pärastlõunal - ainult "üks plaat"; see koosneb esimese roa (või harvemini teise käigu) rikkalikust ratsioonist, millele järgneb või eelneb roog keedetud või eelistatavalt toorest köögiviljast; sel viisil on seedimisajad üldiselt palju lühemad. Mängupäeval võib olla kasulik kasutada ühte taldrikut, ilmselgelt sellist, mis koosneb lisaks köögiviljadele ka pastast või riisist.

** VÄLTIDA ALKOHOLI. - On neid, kes usuvad, et klaas veini, klaas amarot või klaas kangeid alkohoolseid jooke aitab seedimist või mängimist paremini; etüülalkohol tõepoolest pärsib mõningaid aju pärssivaid funktsioone ja võib tekitada eufooriatunnet; kuid ärge olge illusioonis, et see aitab mängija sooritust. Alkohoolsed joogid tuleks eelmisest õhtust täielikult kõrvaldada, eriti kui eeldatakse, et mängu mängitakse kõrge temperatuuri ja / või niiskusega ning märkimisväärse päikesekiirgusega; Tegelikult põhjustab etüülalkohol kesknärvisüsteemi talitlushäireid, muutes järelikult kehatemperatuuri, südamelöökide ja seega ka energiasüsteemide kasutamist.