Tsink on osa paljudest ensüümikompleksidest ja on vajalik paljude hormoonide, sealhulgas insuliini, kasvuhormooni ja suguhormoonide nõuetekohaseks toimimiseks. Organism sisaldab seda lihastes, punastes ja valgetes verelibledes, kuid eelkõige organites.
6-12 kuud* PRI: soovitatav tarbimine elanikkonnale, LARN - Itaalia elanikkonna soovitatavad toitainete omastamise tasemed
* RDA: Soovitatavad dieeditoetused - soovitatavad toiduratsioonid
koos tsingigaAlustuseks täpsustame, et ainult 20-30% toidus sisalduvast tsingist imendub kehas, kuid nagu paljude teiste toitainete puhul, on ka see protsess tihedalt seotud soole reguleerimisega.
Toidu tsingi peamised allikad on loomsed saadused nagu liha, kala, karbid, linnuliha, munad ja piimatooted.
Tsingi kontsentratsioon taimedes varieerub sõltuvalt mineraali tasemest mullas. Piisava kontsentratsiooniga tooted, mis hoiavad kõige rohkem metalli, on nisu (idud ja kliid) ja muud tärkliserikkad seemned - näiteks kaunviljad - või õlised - nagu seesam. Teiste nimetamiseks: mooniseemned, lutsern, seller ja sinepiseemned. Tsingi allikateks peetakse ka teisi seemneid, näiteks oad, kreeka pähklid, herned, mandlid, täisteratooted, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned ja must sõstar. Samuti ei tohi tähelepanuta jätta merevetikaid, kangendatud teravilju, sojapõhiseid toite jne.
Märkus: nagu me eespool ütlesime, takistavad taime fütaadid - fütiinhappest - tsingi imendumist; see tähendab, et inimesed, kes järgivad taimetoitlast või veel hullemat vegantoitu, võivad vajada tsingi tarbimist.
Toidulisandid ja dieet- või tsingiga rikastatud toidud
Tugevdatud toidud ja mitmesugused toidulisandid on tsingi sekundaarsed allikad. Proovime mõista nende rolli ja nende tegelikku tähtsust tsingi üldises tarbimises toidus.
1998. aasta ülevaates jõuti järeldusele, et tsinkoksiid - üks levinumaid toidulisandeid Ameerika Ühendriikides - ja tsinkkarbonaat, mis on peaaegu lahustumatud, imendub kehas halvasti. Selles uuringus viidati muudele uuringutele, mille käigus leiti, et tsinkoksiidi ja tsinkkarbonaati tarbivatel isikutel on mineraali plasmakontsentratsioon madalam kui tsinkatsetaat- ja sulfaatsooli kasutavatel isikutel - imendub hüpoteetiliselt paremini.
Teisest küljest soovitati 2003. aasta ülevaates ökonoomse ja jätkusuutliku allikana teravilja, millele on lisatud tsinkoksiidi ning mis on kallimate vormidega võrreldes kergesti imenduv.
Teises 2005. aasta uuringus leiti, et mitmesugused tsingiühendid, sealhulgas oksiid ja sulfaat, ei näidanud statistiliselt olulisi erinevusi imendumises, kui neid lisada maisitortillidele.
, juuste väljalangemine, psüühikahäired ja immuunfunktsioonide nõrgenemisest tingitud korduvad infektsioonid. Tsingi puudus võib samuti soodustada A -vitamiini puudust. Lisateabe saamiseks soovitame lugeda artiklit: Tsink. , HDL -kolesterooli alandamine, immuunfunktsiooni pärssimine. Äge toksilisus on haruldane, sest suurte annuste võtmine põhjustab oksendamist. Tundub, et tsink ei mõjuta negatiivselt ühtegi ravimit.
Lisateabe saamiseks soovitame lugeda artiklit: Tsink.
osaleb energia metabolismis. Sellel on antioksüdantsed omadused, soodustab eesnäärme normaalset toimimist ning osaleb rakkude kasvus ja diferentseerumises; see stimuleerib ka kudede taastumist. Sel põhjusel on väga oluline lisada oma dieeti tsingirikkaid toite. Loe ka: Tsingi funktsioonid.
Lisaks on tsingil ka palju terapeutilisi omadusi; see on põhjus, miks seda metallilist mineraali lisatakse paljudele ravimitele, toidulisanditele, isikliku hügieeni toodetele jne. Loe ka: Omadused Tsink.
. 2368–2369.
