Kas pole kindel, millist alternatiivset roogi baklažaanidega leiutada? Kui köögis napib fantaasiat, siis uskuge mind: tahaksin teile pakkuda võltsitud baklažaanipitsasid! Aluseks kasutame baklažaaniviile ning täidiseks klassikalist tomatit ja mozzarellat! Ärge jätke ideed kasutamata.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 67 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 600 g baklažaani
- 200 g tomatipüreed
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 tl pune
- Mõned basiiliku lehed
- 120 g suitsujuustu
Vajalikud materjalid
- Küpsetuspann
- Lõikelaud
- Nuga
- Küpsetusplaat
- Kurn või kurn
Ettevalmistus
- Pese baklažaanid, tükelda ja lõika viiludeks.
- Asetage baklažaanid kurnile vaheldumisi jämeda soolaga: asetage kurn kaussi ja laske sellel paar tundi puhata, nii et kibeda taimestiku vesi eemaldatakse.
- Lõpus nõruta baklažaanid, pese need vee all ja pigista õrnalt kokku.
- Küpseta baklažaaniviilud kuumal pannil ilma maitseaineid lisamata: keera need paari minuti pärast ümber ja jätka küpsetamist kaanega pehmeks (5–8 minutit).
Alternatiivne idee
Soovijad saavad baklažaane ahjus küpsetada: sel juhul soovitame viilud piserdada vähese õliga, et baklažaanid liiga kuivaks ei läheks.- Asetage baklažaaniviilud küpsetusplaadile. Maitsesta soola ja pipraga.
- Täida baklažaaniviilud teelusikatäie tomatipüreega ja küpseta 180 ° C juures (funktsioon: ventileeritav) umbes 10 minutit.
- Võta ahjust välja, lõpeta täidis juustuviiluga (nt scamorza või fontina), näputäie pipra ja mõne pune lehega.
- Pange see uuesti ahju ja küpseta veel 10 minutit.
- Serveeri baklažaani pizzaiola värske basiilikulehega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Baklažaani pizzaiola maitset saate muuta, rikastades iga viilu anšoovisefilee, kuubikuteks lõigatud feta või lihtsalt näputäis punega. Baklažaanipitsad on eelroana erilised või sobivad ideaalselt teise roa lisandiks.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Baklažaani Pizzaiola retsept on eelroogade hulka kuuluv retsept.
Sellel on väga madal kaloraaž, mida tarnivad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud; rasvhapped on peamiselt monoküllastumata lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudainete sisaldus on suurepärane, samas kui kolesteroolisisaldus pole oluline.
Baklažaanid alla Pizzaiola on asjakohased tavapäraste ja ka kliiniliste toitumisrežiimide puhul; neil ei ole vastunäidustusi ülekaalulisele dieedile ja ainevahetushaiguste vastu.
Laktoositalumatuse korral tuleb neid individuaalse tundlikkuse alusel piirata või kõrvaldada.
Need ei sisalda gluteeni.
Need sobivad taimetoitlastele, kuid mitte veganitele.
Kiudainete rohkus võib suurendada soolestiku liikuvust.
Baklažaani alla Pizzaiola keskmine portsjon on umbes 100-200 g (65-130 kcal).
