Kas soovite taimset piima? Tead, ma avastasin, et teraviljadest, kaunviljadest ja kuivatatud puuviljadest on mahla ekstraheerimine väga lihtne ning saadud vedelik on õrn ja tervislik jook. Seega mõtlesin teha alternatiivse speltanisuga taimset piima. selle teravilja toiteväärtused on peaaegu võrreldavad kõva nisu ja pehme nisu omaga, isegi kui proteiinisisaldus on suurem. Vaatame, kuidas speltapiima kodus valmistatakse!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 33 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Orgaaniline kooritud teravili: 100 g speltanisu
- 1 tükk Kombu merevetikat
- 1 l vett
- 2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Pajaroog
- Keevitus- või klaasisegisti
- Nõudepesu
- Kurn
Ettevalmistus
Pane tähele
Selles retseptis kasutasime kooritud speltanisu. Erinevalt kooritud speltast hoiab kooritud speltanik viljaliha tervena (väga kiudainerikas): sel põhjusel vajab kooritud speltanisu leotamist ja väga pikka küpsetamist (60 minutit). Sama retsepti saab korrata ka pärlkirjadega: sel juhul ei ole vaja leotada ja teravilja tuleb küpsetada ainult 30 minutit.- Leota kooritud speltat vees vähemalt 6 tundi.
- Loputage farro, et eemaldada mõned fütaadid.
- Lase 1 liiter vett keema ja keeda speltanisu 60 minutit, lisades sellele tükikese kombu merevetikat ja näputäis tervet meresoola.
Miks kasutada kombu merevetikaid?
Kombu merevetikad on tuntud maitsetugevdaja, naatriumglutamaadi allikas.- Tutvuge sulandmikseriga ja segage spelta koos keeduvette. Teise võimalusena kasutage klaasmikserit. Need, kes soovivad intensiivsemat maitset ja suuremat kreemisust, võivad vähendada veekogust.
- Vooderda kurn puhta lapiga ja aseta see üle kogu kausi. Filtreerige saadud läga: okara (kiudainerikas kurnatud teravili, millest ei ole enam võimalik piima ekstraheerida) jääb riide sisse lõksu, vedelik kogutakse aga kurna alla.
- Speltanisu piima võib magustada agaavisiirupi või muude magusainetega. Alternatiivse maitse saamiseks maitsesta speltapiima vaniljeseemnete, banaanipüree, silutud datlite või kakaoga. Seda saab 2 päeva külmkapis hoida, külmutada või pastöriseerida ja koguda mahutitesse keeratavad korgid.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Tänu komplekssüsivesikute rikkusele on speltanisu piim üsna energiline, samas kui rasva kogus on praktiliselt null. Teisest küljest kuulub kiitus- ja mineraalsoolade sisalduse juurde teene: speltanisujoogist võime tegelikult leida "suurepärase kaaliumi, fosfori ja magneesiumi kontsentratsiooni.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
TÄHELEPANU! Tabelis esitatud toiteväärtused on soovituslikud ja valmistoote tiheduse (hüdratatsiooni) põhjal äärmiselt muutlikud.
Speltanisu piim on veganjook, madala kalorsusega, energia ülekaal on tingitud süsivesikutest; lipiidid ja valgud on peaaegu ebaolulised. See sisaldab palju kiudaineid ja ei too kolesterooli.
Speltanisu piim sobib igat tüüpi toitumiseks, sealhulgas ülekaalulisuse, ainevahetushaiguste ja laktoositalumatuse korral; gluteeni sisaldav EI OLE tsöliaakiavastasele dieedile.
Ilmselgelt EI SAA see asendada loomset piima toidus, kuna kaltsiumi ja riboflaviini (B2 -vitamiin) on vähe. Keskmine portsjon on umbes 150–300 ml (50–100 kcal).
