Õhtusöök sõpradega ja null ideed toiduvalmistamiseks? Ehk oskaksin ka seekord soovitada natuke huvitavat. Kui teile meeldivad lihavardad, aga te ei taha banaalsele langeda, pakun välja väga -väga konkreetse alternatiivi. Nüüdseks teate mind: mulle meeldivad magusa ja soolase vastandid. Liha ja puuviljad (eriti aprikoosid) see pole veel kõik: kaasasoleva kastmena valmistame avokaadokreemi, mis - minu arvates - sobib jumalikult minu valitud lihalõikudega.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 103 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
4 vardale
- 80 g (4 tükki) sealiha
- 80 g (4 tükki) kalkunit
- 80 g (4 tükki) vasikapähklit
- 80 g (1 keskmine) kanavorsti
- 180 g (2 suurt) aprikoose
- q.s. soolast
- q.s. piprast
Guasacaca kastme jaoks
- 150 g (pool) avokaadot
- 2 supilusikatäit äädikat
- 1 pulk sellerit
- 80 g vasest tomatit
- 100 g paprikat
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
Macera jaoks
- pool tassi töötlemata sidrunimahla
- 50 ml kuiva valget veini
- 1 tl maitseaineid röstide jaoks
- 1 oksa rosmariini
Vajalikud materjalid
- 4 oksa rosmariini
- Erineva suurusega kausid
- Kaanega pann
- Sukeldussegisti
- Toidu lõikelaud
- Terav nuga
- Kühvel
Ettevalmistus
- Lõika seafilee, kalkun ja kanarind üsna tavalisteks ruutudeks. Jaga kanavorsti 4 ossa.
- Valmistage marineerimisvedelik ette, valage suurde kaussi kuiv valge vein, sidrunimahl, rosmariinioks ja röstitud vürtsid.
- Leota liha 30 minutit.
- Vahepeal valmista kaasasolev kaste. Lõika avokaado pikuti ja eemalda keskosa. Koori pool sellest ja lõika väikesteks tükkideks. Puhasta ka seller, pipar ja tomat, seejärel lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks.
- Vala seller, avokaado, äädikas, tomat, pipar ja õli saumikserisse, maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik, kuni saad kastme.
Kas teadsite, et
Kavandatav kaste on Venezuelast pärit Guasacaca kastme ümbermõtestamine, mis sobib ideaalselt grill- ja grill -liha kõrvale. Lisaks ülalkirjeldatud koostisosadele sisaldab guasacaca kastme algne retsept ka küüslaugu ja sibula lisamist.- Lõika 2 suurt aprikoosi 8 tükiks. Eemaldage 4 oksa küljest paar rosmariinilehte, jättes otsa kimp: lehedeta oksad toimivad liha hambatikuna.
- 30 minuti pärast eemaldage liha marineerimisvedelikust.
- Varda kana-, kalkuni-, vasikaliha- ja vorstitükke kuubikuteks rosmariiniokstega, vaheldumisi iga lihatükk kaheksandiku aprikoosiga. Jätkake niimoodi, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud.
- Maitsesta vardad soola ja pipraga.
Õige mõte
Et liha rosmariiniokstega paremini läbi torgata, on soovitav iga tükk torgata terava hambaorgiga.- Kuumuta pann pliidil: kui see on väga kuum, pruunista 4 varrast ilma õli, võid või muid maitseaineid lisamata.
- Küpseta liha kõrgel kuumusel igast küljest, eemalda leotamisvedelikuga ja alanda kuumust, et liha ka keskosas küpseda. See võtab aega umbes 10-15 minutit.
- Serveeri lihavardaid avokaado ja sellerikastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Vaid 15 minuti pärast on vardad serveerimiseks ja külaliste üllatamiseks valmis.Kiire, odav ja alati tõhus: suurepärane eksootiline variant klassikalistest lihavardadest.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Lihavardad avokaadokastmega on lisand koos lisandiga. Kaasa arvatud kaste, EI avokaadokastmega lihavardad EI ole liiga kalorikas toit, isegi kui enamik kaloreid pärineb lipiididest; kolesterool on mõõdukas koguses ja valgud (külluslikumad, kuid mitte liiga palju) on kõrge bioloogilise väärtusega. Suhkrud (fruktoos) pärinevad puu- ja köögiviljadest. Keskmine portsjon avokaadokastmega vardaid jääb vahemikku 200–300 g (205–310 kcal).
