Kuidas võileiba heledamaks muuta? Kastmed annaksid kindlasti meie lemmikvõileibadele eelise. Jääme veganiteema juurde: pakun välja vastupandamatu seenekastme, mis sobib ideaalselt mitte ainult võileibade, vaid ka röstsaia, kanapeede, kreekerite ja lehttainaste jaoks!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 318 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 50 ml kuiva valget veini
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 120 ml maisiõli
- 60 ml sojapiima
- 1 tl sinepit
Vajalikud materjalid
- Küpsetuspann
- Lõikelaud
- Nuga
- Sukeldussegisti
- Kaal kaalub toitu
- Becker
Ettevalmistus
- Puhastage värsked seened ja lõigake need pika teraga väikesteks tükkideks.
- Vala pannile tilk õli, seejärel kogu seened kokku ja prae, lisades soola, küüslauku (värsket või pulbrilist) ja pipart. Kui need on pruunistunud, katke valge veiniga: katke kaanega ja lõpetage küpsetamine veel 5-6 minutit.
Kas teadsite, et
Selles retseptis soovitame kasutada šampinjoni ja seente segu: need seened vajavad lühikest küpsetamist. Kastme võib valmistada ka chiodini või pioppini seentega, kuid sel juhul peab küpsetamine olema pikem.- Kui keedetud, lülitage kuumus välja ja laske täielikult jahtuda.
- Vahepeal valmista vegan majonees. Vala keeduklaasi sojapiim ning maitsesta soola ja pipraga. Kombineeri maitse järgi teelusikatäis sinepipastat.
- Võtke kasutusele saumikser ja segage perioodiliselt, kuni saadakse majoneesi konsistents.
- Sega vegan majonees külmade seentega. Lase paar tundi külmkapis jahtuda ja serveeri.
Alternatiivne idee
Soovijad saavad seenekastet kergendada, segades üleöö nõrguda jäetud sojajogurtit.Alice kommentaar - PersonalCooker
Seenekastme köögiviljaversioon on fantastiline: seda saab paar päeva külmkapis hoida. Kui soovite, võite seentele lisada muid köögivilju (ideaalne porgandi, kartuli ja lillkapsaga), isikupärastades seeläbi oma kastet vastavalt oma maitsele. Lisaks selle kasutamisele võileibade ja suupistete täitmiseks proovige seda ka pasta riietamiseks või lemmikroogade kõrvale.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Munavaba seenekaste on väga kalorikas toit, mida tuleb kasutada eelroogade (kanapeede) koostisosana.
Kalorid pärinevad peamiselt lipiididest, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikud.
Rasvhapped kipuvad olema küllastumata, valgud on keskmise bioloogilise väärtusega ja lihtsad süsivesikud.
Kolesterool puudub ja kiudaineid napib.
See seenekaste leivale ja kanapeele on retsept, mis ei sobi dieedile ülekaalulisuse vastu; sellel ei ole ainevahetushaigustele vastunäidustusi.
Kuna see ei sisalda gluteeni ja laktoosi, sobib see toiduga seotud toidutalumatuse vastu.
Seda aktsepteerivad taimetoitlased ja veganfilosoofiad.
Keskmine portsjon varieerub sõltuvalt koostisosast, millega see on seotud.
.jpg)
