Sõbrapäeva ravioolid

Milline on parim sõbrapäeva kingitus? Noh, kindlasti on romantiline õhtusöök küünlavalgel fantastiline idee, mis jätab teie kallima sõnatuks. Nende väikeste südamete valmistamine pole keeruline, kuid peate tingimata kasutama fundamentaalset koostisosa - Armastust, ilma milleta pole neid võimalik valmistada.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 159 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Pasta jaoks

  • 150 g peeti
  • 60 g (1 keskmine) muna
  • 100 g (+ 100 g kondiitritoote jaoks) uuesti jahvatatud kõva nisu manna
  • 150 g 00 tüüpi valget jahu

  Kastme jaoks

  • 125 g värsket ricottat
  • q.s. piprast
  • supilusikatäis (10 ml) ekstra neitsioliiviõli
  • 50 ml piima
  • 300 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
  • 1 küüslauguküünt (valikuline)
  • q.s. soolast

  Täidise jaoks

  • 150 g (hästi nõrutatud) lõhet õlis
  • 1 näputäis soola
  • 1 oksa peterselli
  • 150 g kartulit
  • 1 riivitud muskaatpähkel
  • 15 g riivitud Parmesani juustu

  Vajalikud materjalid

  • Kondiitritooted
  • Pastamasin (teise võimalusena: taignarull)
  • Südamekujuline vorm
  • Kastrul kartulite ja pasta valmistamiseks
  • Kastmepann
  • Saumikser peedi hakkimiseks keeduklaasiga
  • Kausid
  • Puidust kulp
  • Lateksist sõtkumiskindad (valikuline)
  • Pintsliga liigse jahu eemaldamiseks
  • Kartulipuder

  Ettevalmistus

  Sõbrapäeva ravioolide valmistamine pole keeruline, isegi kui see on üsna töömahukas. Kokkuvõttes on selle teostamise peamised sammud järgmised:

  1. Kastme valmistamine
  2. Punase pasta valmistamine
  3. Täidise valmistamine
  4. Täidis
  5. Ravioolide keetmine keevas vees
  6. Maitsestamine

  MILLEST ALUSTADA

  • Kõigepealt puhastage seened, küpseta neid tilga ekstra neitsioliiviõli, soola, pipra, küüslauguga (soovi korral) ja küpseta pehmeks.

  Pane tähele
  Selles retseptis kasutasime pioppini seeni, mille küpsetamine nõuab umbes 2 tundi: sel juhul soovitame toiduvalmistamise hõlbustamiseks lisada veidi vett.

  • Koorige, peske ja tükeldage kartulid. Sel hetkel küpseta neid keevas soolases vees 10-15 minutit.

  PASTA jaoks

  • Lõika peet väikesteks tükkideks (150 g): kalla kõik koos munaga keeduklaasi. Segage kõik segistiga, kuni moodustub kreem.
  • Vala peedi- ja munakreem kaussi; lisage mannajahu ja valge jahu tüüp 00, kuni saadakse sile, elastne ja homogeenne pall.
  • Lase tainal umbes kümme minutit puhata.

  TELLIMISEKS

  • Valmistage täidis: purustage kartulid sobiva tööriistaga, seejärel lisage hästi nõrutatud lõhe. Lisa maitseks ka hakitud petersell, sool, riivitud muskaatpähkel ja parmesan.

  RAVIOLI jaoks

  • Siinkohal võite jätkata ravioolide ettevalmistamisega. Rulli taigen keskmiselt õhukeseks. Asetage südamekujuline vorm taignale, et saada ligikaudne märge täidise panemiseks vajalikest kaugustest.
  • Siinkohal paiguta tainalehele täidisekimbud (soovitame kasutada kahte teelusikatäit), asetades lehe poole poole üksteisest eemale. Nüüd sulgege pasta "taskus" ja purustage pasta kätega, et kogu õhk ei satuks.
  • Nüüd lõigake südamed südamevormiga. Soovitatav on viidata videole.
  • Kastke ravioolid rohkes soolases vees ja jätkake küpsetamist mõni minut.

  Isikliku pliidi nõuanne
  Soovitav on ravioolid hautada, vältides liiga kõrget leeki: nii väldite küpsetamise ajal südamete avanemist.

  KASTE jaoks

  • Sulata pannil ricotta vähese piimaga: sellest kreemist saab ravioole.
  • Korralda taldrikule saadud ricotta -koor. Kreemi peale säti kenasti seened ja küpsedes ka ravioolid.
  • Serveeri piserdades riivitud Parmesani juustu ja peterselliga.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Lõhesüdamed on valmis: siis kas olete näinud, kuidas "neid on lihtne valmistada, lisades näputäie" Armastus? Ja nüüd, üllatage oma armastatut!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Sõbrapäeva ravioolid on esimene täidisega pastal põhinev käik. Nagu kõik sama kategooria toidud, EI VALDA sõbrapäeva ravioolid toiduvalmistamise ajal, seetõttu võib kõrvale tõlgitud energia- ja toitumisalase panuse asetada esimesele juba küpsetatud ja serveeritud toidule. Keskmine portsjon ravioole on umbes 200 g, mis vastab antud juhul 320 kcal; see ei ole eriti energiline ega lipiidirikas toit ja sobib väga hästi igat tüüpi kalorirežiimile.