VAAKUMPAKENDIGA OMLETT SPINATIGA - OMLETT KOTIS

Retsepti isikutunnistus

130 Kcal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

120 g (2 keskmist) muna
Keedetud toit: 50 g spinatit
20 g riivitud Parmesani juustu
2 g soola
1 näputäis pipart
1 näputäis küüslauku
10 ml piima

Vajalikud materjalid

Kõrge temperatuurikindlad kilekotid
Suur kastrul
Becker (valikuline)

Ettevalmistus

Täitke kõrgepoolne kastrul veega ja keetke.
Katke keeduklaasi või klaaspurgi suu kõrge temperatuurikindla kilekotiga.

Kas teadsite, et
Keeduklaasi ainus ülesanne on kilekotti toetada.
Omleti mahutina kasutasime tõmblukuga kilekotti, mis talub kõrgeid temperatuure. Alternatiivina võite kasutada vaakumkotti.

Koorige munad ja koguge need kilekotti. Lisa maitseained: keedetud spinat, sool, pipar, küüslaugupulber, riivitud parmesan ja tilk piima. Sulgege kilekott ja väljastpoolt oma kätega segage munad täidisega
Kui potis olev vesi keeb, sisestage kilekott, jälgides, et munasegu oleks täielikult kastetud: niipea kui kott sisse viiakse, tekib selle sisse mingi vaakum. Pole üllatav, et kirjeldatud protseduur on sous vide toiduvalmistamise vorm.
Keetke omletti-omletti keevas vees, hoides tugevat leeki 2-3 minutit, sõltuvalt soovitud konsistentsist.
Küpsetamise ajal võite kotikest kätega hoida või tangidega aidata.
Eemaldage kotike veest, avage kott ja libistage omlett. Maitske kohe koos "salatiga".

Alice kommentaar - PersonalCooker

See meetod on geenius ja võimaldab meil saavutada täiusliku tulemuse ilma õli või võid kasutamata ning vältides määrdunud kausse ja nõusid. Lisaks säilitab toidukilest toiduvalmistamisel kõige paremini omleti ja täidise maitse. Proovige ka teiste maitsetega: maitse võidab teid!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Vaakum Frittata spinatiga on toit, mis kuulub roogade rühma.
Sellel on keskmiselt madal energiatarve, mida pakuvad peamiselt lipiidid, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata, kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid ja lihtsad süsivesikud.
Kiudaineid leidub väikestes kogustes, samas kui kolesterool on üsna kõrge.
Omlett kotis ei sobi dieedis eriti hüperkolesteroleemia korral.
See ei sisalda gluteeni ja sobib tsöliaakia korral.
Annab laktoosi; järelikult ei sobi see toidutalumatuse tõttu toitumiseks.
See on lacto ovo taimetoitlaste filosoofia jaoks asjakohane, kuid mitte vegan.
Keskmine serveerimine hommikusöögina on vaid 100 g (umbes 130 kcal), mis annab 310 mg kolesterooli (maksimaalne päevane kogus, mida oodatakse tervele täiskasvanule).