Kõik teavad, kuidas omletti valmistada! See on nii lihtne: klopi muna näpuotsatäie soolaga, lisa vajadusel tilk piima, pruunista ja ongi kõik! Aga tead, mis mulle omleti juures tegelikult ei meeldi, on see, et see jääb alati nii madalaks ja õhukeseks. Nii et ma mõtlesin välja suurepärase viisi, kuidas see äärmiselt pehmeks muuta! Uurime koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 153 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 240 g (4 keskmist) muna
- 2 supilusikatäit gaseeritud vett
- 1 näputäis soola
- 1 oksa peterselli
- Mõni murulaugu vars
- 1 oksa basiilikut
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Valikuline: 2 g sojaletsitiini pulbrit või graanuleid
Vajalikud materjalid
- Elektrilised piitsad
- Lameda kaanega pann (läbimõõt 24 cm)
- Lõikelaud
- Nuga
- Kühvel
- Kausid
Ettevalmistus
- Koorige munad ja eraldage munakollased valkudest.
- Tükelda peeneks aromaatsed ürdid: basiilik, petersell, murulauk.
- Kombineeri ürdid munakollaste kausis koos sojaletsitiiniga (valikuline). Lisage ka jäägaasi gaseeritud vesi ja piim.
Kas teadsite, et
Soja letsitiin on tuntud looduslik emulgaator, mis on võimeline hoidma segunematuid aineid nagu vesi ja õli või vesi ja õhk.
Letsitiini lisamine munakollastesse annab omletile suurema stabiilsuse ja võimaldab sellel vähem kiiresti kokku kukkuda.
Vahuvee seevastu süsinikdioksiidi rikas muudab omleti veelgi pehmemaks.- Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa näputäis soola.
- Lisa vahustatud munavalged munakollaste segule ükshaaval, vältides nende täielikku segamist.
- Kuumuta 24 cm läbimõõduga kivist või mittenakkuvast pannist ülimalt.
- Määri pann supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga. ja lisa munasegu.
- Hoidke mõõdukat leeki nii, et alusele tekiks koorik. Katke kaanega ja küpseta 2-3 minutit.
- Sel hetkel keerake omlett tagurpidi. Vajutage pannile kaas (mis peab olema tasane ja mitte ümar) ja keerake kiiresti ümber: omlett peab seega kaanel toetuma. Libistage omlett õrnalt kaanelt pannile ja küpseta veel paar minutit.
- Lülitage kuumus välja ja serveerige kohe omletti, mis on erakordselt pehme. Soovitatav on seda kuumalt tarbida, sest nagu suflee, kipub ka jäikade munavalgedega omlett kiiresti kokku kukkuma!
Alice kommentaar - PersonalCooker
Omamoodi omlett-suflee, mida tuleb kohe maitsta, et vältida külma ilmaga tühjenemist! Andsin teile klassikalise versiooni, et jätta teile valik oma lemmikomleti loomiseks! Kui soovite lisada köögivilju, koorikloomi või soolatud liha, soovitan kastme esmalt keeta ja muna lisada alles hiljem. Head katsetamist!
Kas teile meeldivad omletid? Proovige ka omletti nõgesega!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Frittata Furba on retsept, mille toitumisomadused on traditsioonilise omleti omadega täiesti asendatavad. See on rohkesti kolesterooli sisaldav roog, seetõttu ei sobi see hüperkolesteroleemia all kannatavate inimeste tavapärasele dieedile.Energia tarbimine ei ole eriti suur ja see muudab selle preparaadi sobivaks dieediks ülekaalulisuse vastu.
Valdav energeetiline makrotoitaine on lipiid, millele järgnevad valgud; süsivesikud on tähtsusetud ja kiudained peaaegu puuduvad. Frittata Furba keskmine portsjon on 1-2 muna korraga, pidades meeles, et keskmine tarbimine on umbes 3 muna nädalas.
