Kas sa oled juba paneeritud elevandi kõrvu söönud? Ärge muretsege, ükski elevant ei saa haiget: on olemas spetsiaalsed hiiglaslikud seened, mida oma erilise kuju tõttu tuntakse ka selle veidra termini all, lisaks tavalisemale "sbrise" -le või teaduslikumale "Pleurotusele"! Pakun teile Funghi taimetoite kotlette!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 134 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 600 g vürts- või šampinjoni seeni või chiodini või pioppini seeni
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 oksa peterselli
- Q.b. piprast
- 1 näputäis soola
- 40 g riivitud Parmesani juustu
- 150 g riivsaia
- 50 g 00 tüüpi valget jahu
- 70 ml piima
- 120 g (2 keskmist) muna
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Taldrik või kauss
Ettevalmistus
- Puhastage seeni (sbrise) harjaga õrnalt, jälgides, et need ei puruneks ega kahjustaks. Sbrise katvat nahka ei ole vaja eemaldada.
Kas teadsite, et
Seeni pole vaja pesta, sest need täituksid veega ja oleksid pudrused.
Kui varred on liiga suured, saab need eemaldada ja ribadeks lõigata.
Kui seened on määrdunud, pühkige neid märja paberrätikuga.- Kaussi koori munad, lisa piim, maitsesta soola, pipraga, maitsesta peterselli ja küüslauguga.
- Teises kausis sega riivsai riivitud Parmesani juustuga.
- Veeretage sbrise jahu peal, seejärel leotage muna- ja piimalahuses, seejärel rullige riivsaias. Korrake sammu: leotage sbrise muna, seejärel uuesti riivsaias.
- Tõsta seenekotletid küpsetuspaberiga kaetud plaadile, nirista peale tilk õli ja küpseta 180 ° C juures (režiim: ventileeritav) 15-20 minutit või kuni kuldpruunini.
- Võta ahjust välja ja serveeri väga kuumad seenekotletid.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Veel üks huvitav versioon? Valmistage kikerhernejahu ja taimse piima baasil tainas, seejärel kastke sbrised, rullige riivsaias ja asetage küpsetusplaadile! Pole paha kui vegan alternatiiv!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Seenekotletid on toidud, mis kuuluvad lisandite rühma.
Neil on suurem energiakulu kui lihtsatel lisanditel, mida pakuvad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt keerulised, polüküllastumata rasvhapped ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Retsept annab märkimisväärse annuse kiudaineid; kolesterooli tase on keskmine.
Samuti pakub see gluteeni ja laktoosi; seened võivad sisaldada histamiini.
Breaded Sbrises'il ei ole vastunäidustusi toitumisrežiimidele, mille eesmärk on vähendada ülekaalu ja metaboolseid patoloogiaid.
Tsöliaakikud, laktoositalumatus ja tõenäoliselt ka histamiin peavad neid täielikult vältima.
Need sobivad taimetoitluse filosoofiaks, kuid mitte veganiks.
Seene kotlettide keskmine portsjon on 100 g (umbes 135 kcal).
