Täna pakun välja lisandi, mis suudab kokku tuua isegi need, kes eriti ei armasta köögivilju: kartuli- ja juustugratiini. Tegelikult on tuhandel viisil küpsetatud kartul sööjate seas alati populaarne. Avastame minu huvitava versiooni kartulitest au gratin !
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 135 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 1 kg kartulit
- 250 g Fontina juustu
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 riivitud muskaatpähkel
- 200 ml vett
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 20 g riivsaia
Vajalikud materjalid
- Köögiviljade koorija
- Käsitsi või elektriline riiv
- Ristkülikukujuline pann mõõtmetega 30 X 20 cm
- Kauss
- Puulusikad
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Riivi Fontina juust (või mõni muu nöörjuust) elektrilise või käsitsi riiviga. Teise võimalusena segage juust.
- Riivi parmesani juust ja tõsta kõrvale.
- Koorige kartulid ja kastke need järk -järgult rohke veega kaussi, et vältida nende mustaks muutumist.
- Seejärel riivige kartulid käsitsi või suurte aukudega elektrilise mandoliini abil: peate saama kartuli julienne.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni.
- Kombineeri kausis riivitud kartul, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Sega kartulid riivitud parmesaniga, segades kõik puulusikaga.
- Vooderda 30 x 20 cm ristkülikukujuline pann küpsetuspaberiga, seejärel täida pool kartulist ja täida helvestatud fontina juustuga. Tasandage juust spaatliga, et tekiks ühtlane kiht.
- Katke juust ülejäänud kartulitega ja tasandage.
- Vala kartulitele umbes 200 ml kuuma vett.
Milleks vett kasutatakse?
Vesi on kasulik kartulite küpsetamise hõlbustamiseks ja selle vältimiseks, et need jääksid seest kõvaks.- Vala 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli piruka pinnale.
- Lõpeta riivsaiaga, seejärel küpseta 200 ° C juures umbes 30 minutit. 30 minuti pärast pruunista pind ahju grillfunktsiooni abil.
- Eemalda kartulipirukas ahjust, lase jahtuda, lõika ruutudeks ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See kartuligratin on maitsev! Soovitan teil enne serveerimist oodata 10 minutit, et juust veidi taheneks: ainult nii saate täiuslikke portsjoneid teha!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Juustukartuli Gratin on madala kalorsusega toit; lihtsa lisandina serveerimiseks on see aga liiga energiline. Kalorid pärinevad sisuliselt lipiididest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Kiudaineid on keskmises koguses ja kolesterool ei ole liigne; rasvhapped on valdavalt küllastumata.
Juustukartuli Gratin ei sobi gluteeni- ja laktoositalumatuse dieedile.
Keskmine portsjon lisandina kasutamisel on umbes 100 g (135 kcal).
