Värske, praktiline ja maitsev külm pasta on suvine roog, mida vähemalt minu kodus soojematel kuudel alati väga hea meelega süüakse. Mulle isiklikult meeldib pastale lisada kaunvilju, seemneid, puu- ja köögivilju, kuid ilmselgelt on neid kombinatsioone lugematu arv, nii palju kui iga inimese maitse: pakun välja oma suvise külma pasta versiooni, siis on teie otsustada, millised koostisosad valida!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 176 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 280 g täisterapastat
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 100 g Genova pesto
- 50 g maisi
- 150 g kirsstomateid
- 30 g mandleid
- 30 g päevalilleseemneid
- Valmis toit, keedetud: 100 g kikerherneid
- 100 g mozzarellat
- 50 g sellerit
- Paar peterselli lehte
- 150 g meloni viljaliha
- 1 tl pune
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kauss
- Lõikelaud
- Nuga
- Kurn
- Scavino
Ettevalmistus
- Keeda täisterapasta rohkes soolases vees, järgides pakendis soovitatud küpsetusaegu.
- Vahepeal valmistage kaste. Rösti pannil aroomi parandamiseks hakitud mandleid ja päevalilleseemneid, hoolitsedes selle eest, et neid sageli segada ja keskmagusat leeki hoida.
- Pese kirsstomatid ja lõika kuubikuteks. Peske seller, eemaldage kõvad kiud ja lõigake see ribadeks.
- Puhastage melon, peske seda külmas vees, et eemaldada mullajäljed ja eemaldage lusika abil seemned. Kaevajaga hankige palju väikseid melonipalle ja pange kõrvale. Teise võimalusena võite meloni lõigata noaga kuubikuteks, kui olete selle koorest ilma jätnud.
- Kui pasta on valmis, tühjendage see toiduvalmistamisveest ja laske see kiiresti külma veejoa all läbi: sel viisil lõpetatakse küpsetamine ja pasta jääb al dente. Jäta jahtuma.
- Kombineeri kausis täisterapasta ja maitsesta omatehtud Genova pestoga ning lisa pipar, seller, kirsstomatid, hakitud petersell, pune, mais, keedetud kikerherned, tükeldatud mozzarella ning röstitud hakkliha mandlitest ja päevalilleseemnetest Lõpeta melonipallidega Kui vajadusel maitsesta soolaga.
Kas teadsite, et
Selle retsepti puhul kasutasime kuivatatud kikerherneid, jätsime ööseks ligunema ja seejärel keetsime soolamata vees tund aega.Aja kiirendamiseks võite eelistada valmis kikerherneid.
Me ei soovita kasutada õli: kasutatud pesto sisaldab tegelikult õiget kogust, et kõik koostisosad täiuslikult segada.- Hoia pastat külmkapis ja serveeri väga külmana.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Toitumise seisukohast on külm pasta, mida ma teile olen pakkunud, terviklik roog, mis on tingitud teraviljadest ja kaunviljadest (mille aminohapete puudused on vastastikku täidetud) ning ka õliseemnetest (kahjuks sageli ei tarbita) meie toitumine)! Kiudainete, mineraalsoolade ja vitamiinide rikas heaolu roog "heaolu suveks".Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
See külm pasta on esimene keskmise kalorsusega tarbimine; energia pärineb peamiselt süsivesikutest, seejärel lipiididest ja lõpuks valkudest. Süsivesikud kipuvad olema komplekssed (tärklis), küllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid; kolesterool on väga madal ja kiudaineid on palju.
See külm pasta sobib enamiku dieetide (sealhulgas taimetoitlaste) jaoks, kui portsjonid sobivad mis tahes tingimustele, nagu ülekaal, hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia; see ei sobi laktoosi- ja gluteenitalumatuse korral toitumiseks. Selle külma pasta keskmine portsjon on umbes 200 g küpsetatud kohta (350 kcal).
Toiteväärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta.
