Positiivne ja negatiivne nimekiri
Positiivne loetelu on lubatud lisaainete loetelu koos iga juhtumi kasutamise ja maksimaalsete lubatud annustega. Positiivse nimekirja koostab Terviseamet kokkuleppel teiste asjaomaste ametkondadega (põllumajandus- ja metsandusministeerium, tööstus ...) ning lisaainete ja toiduainete tootjate organisatsioonidega. tarbija.
Positiivne nimekiri on tõhus tarbijakaitsevahend, kellel on tänu etiketil olevale deklaratsioonile võimalik teada erinevates toiduainetes kasutatavaid lisaaineid ja teha valik ka konkreetsete lisaainete olemasolu või puudumise alusel; see on kasulik vahend ka toiduainetööstusele, kus on lihtsam reklaamida tooteid, mida ei töödelda või töödeldakse ainult looduslike lisanditega, näiteks lõhna- ja maitseainetega.
Positiivsete ainete loetelu olemasolul ja jõustumisel ei ole lubatud muud lisaained kui need, mis on loetelus loetletud. Mõnel juhul lubavad erieeskirjad lubamatut lisaainet märgistusel mitte deklareerida, näiteks veinivalmistuses vääveldioksiidi.
Positiivsete ainete loetelus tuleb näidata lubatud lisaainete puhtusenõuded, täpsustades vaadeldavate puhaste ja toidu lisaainete uurimis- ja analüüsimeetodid. Iga molekuli puhul, mille jaoks toiduainete kasutamiseks luba taotletakse, on taotleja vastutus vastuvõetavuse tõendamise eest, st kogu toksikoloogilise katse eest.
Negatiivne nimekiri on loetelu ainetest, mis on konkreetselt kehtivate õigusaktidega keelatud. Selle pooldajate sõnul tuleks kõiki ühendeid, mis ei ole konkreetselt keelatud, pidada lubatudks; vastuvõetavuse tõendamise kohustus lasub riigil. Sel viisil oleksid lubatud kõik ühendid, isegi kõige mürgisemad, kuni nende toksilisus on katseliselt tõestatud.
Mida tähendab ohutu lisand?
Lisand peab olema TURVALINE, st näidatud kontsentratsioonis sisalduva söödalisandi tarbimine ei tohi olla tervisele ohtlik. Seaduses märgitud lisaainete maksimaalsed kogused tagavad kõnealuse lisaainega töödeldud toidu pikaajalise tarbimise ohutuse. Mõne lisandi tarbimine võib aga põhjustada allergilisi reaktsioone ja talumatust.Nendel juhtudel peab tarbija loobuma nende lisanditega töödeldud toitude tarbimisest.
