Kotlett

Üldisus

Tänapäeval, kotlett on üldnimetus, mis tähistab toitu (loomset või köögivilja), paneeritud ja küpsetatud rasvas või grillitud, grillitud või küpsetatud.

Kotlett sündis prantsuse toiduna, kus mõiste cotêlette see näitab lihtsalt lambaliha, sealiha või veiseliha kotletti. Alles hiljuti on sellele omistatud paneeritud ja praetud lihapallide või kroketite tähendus.