Olulisem kui lihtne toit: Vahemere dieet on tõepoolest toidustiil, mis koosneb reeglitest ja harjumustest, mis on inspireeritud Vahemere traditsioonidest, kus toidud on looduslike ja epidemioloogiliste omaduste tõttu levinud Itaalias, Kreekas ja Hispaanias.
Kuid need riigid jagavad lisaks toidu jagamisele ka toidu saamise, küpsetamise ja tarbimisega seotud protsesse ning muid elustiili tegureid, nagu mõõdukas alkoholitarbimine, suitsetamine ja füüsiline aktiivsus. Paljud kliinilised uuringud on näidanud, et madala rasvasisaldusega dieedil tõuseb vere glükoosisisaldus ja insuliinitase palju rohkem kui vähese süsivesikusisaldusega dieedil.
Insuliinireaktsioon Vahemere tüüpi dieedile näitab, kuidas insuliinivastus lõunajärgsetel tundidel on parem, mida soodustab inkretiinide sekretsiooni suurenemine.
Vahemere dieedi eelised naistele ei puuduta mitte ainult tõhusamat glükeemilist kontrolli, vaid ka kasulikku mõju kehakaalule, lipiidide profiilile ja seega ka kardiovaskulaarsele riskile.
, täiskasvanu tarbib päevas umbes 2500, jagatuna kolme makrotoitaine vahel: 55-65% süsivesikutest, 20-30% lipiididest ja 10-15% valkudest. Vahemere dieeti iseloomustavad:
- Taimsete valkude suurem tarbimine kui loomsed
- Loomsete rasvade, näiteks või, searasva vähendamine küllastumata taimsete rasvade, näiteks oliiviõli kasuks
- Liitsüsivesikute sisalduse suurenemine ja lihtsate süsivesikute mõõdukas vähendamine
- Suur kiudainete tarbimine
- Kolesterooli tarbimise vähendamine
- Vähendatud punase liha tarbimine (maksimaalselt üks kord nädalas) ning suurem kala ja kaunviljade tarbimine
- Munade ja piimatoodete tarbimine mitte rohkem kui kaks korda nädalas
- Vähe maiustusi
- Vähendatakse: vorstide, kangete alkohoolsete jookide, valge suhkru, või, rasvaste juustude, kastmete, soola, margariini, sealiha tarbimist
- Vesi on peamine igapäevane jook, kuid söögi ajal on lubatud mõõdukas veini tarbimine
Neid biomarkereid, nagu kolesteroolitase ja põletiku hulk, võivad mõjutada toitumine ja elustiil. Täisteratooted, pähklid, seemned, puu- ja köögiviljad on kõige otstarbekamad viisid II tüüpi diabeedi ennetamiseks või raviks.
Täisteratooteid / tärklist sisaldavate köögiviljade kategoorias on kindlasti kasulik võtta arvesse glükeemilist indeksit, mis on eriti sobiv diabeedi raviks või selle tekkeohu vähendamiseks, näiteks maguskartul, oder, kinoa. ja kaer ..
Eriti kasulik on lisada toidule rohkem taimseid kiudaineid: on olemas spetsiaalne taimne kiud, mida nimetatakse psülliumiks ja mis on eriti kasulik nii veresuhkru kui ka kolesterooli taseme reguleerimiseks. Madala GI-ga toidud aitavad suuresti nende lahustuvate kiudainete tõttu veresuhkrut reguleerida.
Lahustuvad kiudained aeglustavad toidu liikumist seedesüsteemi kaudu ja põhjustavad seega tagasihoidlikumat insuliinivastust.
, suhkur ja sool ning on seetõttu kõige sobivam toitumisprofiil võitlemiseks: arterioskleroos, südamehaigused, hüpertensioon, diabeet, kasvajad (eriti mõjutavad seedesüsteemi, vt: toitumine ja vähk) ja soole motoorika häired (või ärritunud käärsool) .
ja puuviljad
Millal süüa.
Sööge kolm põhitoidukorda päevas: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök, pidage meeles kahe vahepalaga lahku minekut, kasulik vältida näljasena laua taga istumist ja liiga rikkalike, liiga kalorikate söögikordade söömist ning seega ka ülekaalu põhjust. Söögijärgse ainevahetuse osas tuleb arvestada suhkrute ja insuliini tasemega: kui need on liiga kõrged, on kõhunäärme beetarakkude aktiivsuse vähenemine märgatavam ja südame-veresoonkonna haiguste risk suurem.
