. need võivad sisaldada kuni 25% piimarasva. Alusena kasutatakse koort, mis on jäätise peamine lipiidiallikas. Külmutatud jogurtis olev rasv pärineb kääritatud piimast. Täiskoorega külmutatud jogurt sisaldab tavaliselt 3-6% piimarasva, madala rasvasisaldusega külmutatud jogurt 2-4%
Kas teadsite, et probiootikumid ...
Piima kasvatamiseks külmutatud jogurti valmistamiseks kääritatakse pastöriseeritud piim tavaliselt soolestikusõbraliku bakteriga Lactobacillus bulgaricus või Streptococcus thermophilus. Erinevalt terminist "jäätis" ei sisalda mõiste "külmutatud jogurt" spetsifikatsiooni, seega ei ole kohustust lõpptootes sisalduva jogurti koguse osas. Erinevalt külmutatud jogurtist ei valmistata jäätist kääritatud piimatooted.
mis on oluline luude, lihaste ja südame tervise jaoks. Külmutatud jogurt sisaldab 7% päevasest väärtusest ja jäätis sisaldab 8% DV -st ühes portsjonis. Samuti väärib märkimist, et nii jäätis kui ka külmutatud jogurt sisaldavad tagasihoidlikke kaloreid ja suhkrut. Lisatud suhkrud võivad tervist kahjustada, suurendades ülekaalulisuse, II tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja maksa steatoosi riski. Seetõttu on soovitatav mitte ületada nende toiduainete portsjoneid ja tarbimissagedust, eriti kui neid toodetakse tööstuslikult.
Külmutatud jogurti teine potentsiaalne eelis on selle madalam laktoosisisaldus kui jäätis.Külmutatud jogurti kääritamisprotsess võib vähendada laktoosi kogust lõpptootes. Sel põhjusel suudavad laktoositalumatusega inimesed külmutatud jogurtit paremini seedida kui jäätist
need mõjutavad ka üldist toiteväärtust. Tavaliselt on jäätisel rohkem rasva, samas kui külmutatud jogurtis võib olla rohkem suhkrut. Mõned, kuid mitte kõik, külmutatud jogurtid sisaldavad probiootikume, mis on soolestikule kasulikud. Nende eeliste saamiseks otsige külmutatud jogurtit, mis märgib nende toodetele, et need sisaldavad aktiivseid aktiivseid kultuure.Diabeediga või insuliiniresistentsusega inimesed peaksid eelistama madalama suhkru alternatiivi. Valik võib langeda külmutatud jogurti asemel jäätisele, kuid väikeste portsjonite tarbimisel ja mõõdukas koguses on eelistatav valida vähendatud suhkrusisaldusega või suhkrulisandita sort. Kõrge kolesterooli ja madala rasvasisaldusega dieedi korral on külmutatud jogurt parem valik.