Mis on
Apteegitilli seemned - mis tegelikult moodustavad taime vilja Foeniclum vulgare Veski - on toode, mida kasutatakse laialdaselt taimses meditsiinis ja toiduvalmistamises, alates neljateistkümnendast sajandist.
Kultiveeritud apteegitill on ühe- või kaheaastane taim, millel on kraanijuur; selle kõrgus ulatub 60–80 cm-ni ja valge tükk aluses on ära kulunud („populaarne” eristamine isas- ja emasloomade vahel viitab eranditult taime enda kujule, kuid on täiesti alusetu).
Toitained ja toimeained
Apteegitilli seemned (õigemini määratletud "ahnid"): achene on enam -vähem kõvastunud viljakestaga kuiv vili, mis sisaldab ühte seemet, mis erineb seemnekestast), mille keemiline koostis on rikas eeterlike õlide poolest; kõige olulisemad toimeained on:
- Trans -anetool - (aromaatne küllastumata eeter) - magus
- Fencone ja Feniculina - kibe
- Aniisiline ketoon (p-metoksüfenalatsetoon)
- Dipinene - (bitsükliline terpeen)
- Kampeen - (bitsükliline monoterpeen) terav lõhn
- Fellandreen - (küllastumata tsükliline terpeen -süsivesinik)
- Dipentene - (terpeen -süsivesinik) meeldiv sidrunilõhn
- Metüülkavikulaarhape - (benseeni allüülderivaadi metüüleeter)
- Estragon (Methyl Chavicol) - meeldiv aniisilõhn - suurtes annustes, potentsiaalselt kantserogeenne
- Limoneen - (tsükliline monoterpeen -süsivesinik) sidrunilõhn
- Flavonoidid
NB! Apteegitilli toimeained võivad kontsentreeritud ja suurtes annustes tarvitades esile kutsuda hallutsinogeenset toimet.
Tervislikud omadused
Apteegitilli seemnetel põhinevate keetmiste TÜÜPILINE terapeutiline kasutamine puudutab seedimisraskustega seotud sümptomite vähendamist; apteegitilli seemnete kuum infusioon (üks gramm aheene 100 ml vee kohta temperatuuril 60–70 ° C 6–8 minutit) võimaldab ( enne sööki), et võtta toimeaineid, mis on kasulikud epigastrilise raskuse, unisuse, aerofaagia, luksumise, raseduse oksendamise, soolestiku käärimispinge ja kõhukrampide leevendamiseks.
Tundub, et apteegitilli seemnetel põhinevad infusioonid mõjuvad tõhusalt ka diureesile ja annavad vastsündinule rinnapiima suurema maitsvuse.
Mõned fütoterapeudid väidavad, et apteegitilli seemnetel on galaktoogiefekt, eriti piimavarudeni jõudmisel, kuid puuduvad uuringud, mis näitaksid selle tõhusust.
Kõrvalmõjud
Ajakirjas "Food and Chemical Toxicology" avaldatud uuring, mille juhtis ja vaatas läbi INRAN (National Institute for Nutrient Assumption Research), näitab, et ESTRAGOLO (kantserogeense toimega molekuli) tasemed, mida tarbijad on apteegitilli seemnetel põhineva keetmise keskmiselt kasutusele võtnud, on liiga kõrged. kõrge; lisaks, kui tarbija on rase või toidab last rinnaga, on östragooli ülekandumine lootele või imikule vältimatu. Seetõttu on tõenäoline, et apteegitilli seemnete, seega östragooli, liigne (otsene või kaudne) tarbimine suurendab kantserogeenset riski nii täiskasvanule kui ka lootele ja imikule.
Bibliograafia:
- Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil "eva ED, Il" nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI - Östragooli hepatokartsinogeensuse mõju maksaspetsiifiliste ensüümide glükokortikoidide vahendatud indutseerimisele ja transkriptsioonifaktorite FOXA ja HNF4 aktiivsusele hiire ja roti maksas Biofizika. 2010 märts-aprill; 55: 326-35.
- Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - östragooli kvantifitseerimine apteegitilli taimetees: mõju östragooli toiduga kokkupuute hindamisele - Toidu ja toitumise riiklik uurimisinstituut (Inran), Ardeatina 546, 00178 Rooma, Itaalia
- Uus kauba- ja rakenduskeemia sõnastik. 1. köide - Villavecchia Eigenman - Hoepli.
