Karbid

Mis on

Karbid on klassi kuuluvad molluskid Kahepoolmelised ja perekonnale Veneridae (või Veneridi); mõiste "karbid" hõlmab arvukalt perekondi ja umbes 400 erinevat liiki kogu maailmas.

Karpid on lisaks söödavusele tuntud (rohkem kui rannakarbid, kammkarbid ja austrid) oma liha delikaatsuse ja vähese energiatarbimise poolest. Ilmselgelt määravad need omadused laia kaubandusliku edu, mida toetavad intensiivne kalapüügi lõpetamine ja spetsiaalse vesiviljeluse (venericulture) väljaarendamine, mille raames majandatakse erinevates piirkondades (Itaalias, peamiselt Aadria põhjaosas: Emilia Romagna, Veneto ja Friuli Venezia) Giulia).