Itaalia suured C -vitamiini tarbijad Rohkem kui kolmkümmend "aastat pärast Paulingi esimesi raamatuid, vaatamata tavameditsiini kuivadele eitustele, on" müüt "askorbiinhappest - imerohi kõigi haiguste vastu" raske kustuda. On neid, kes soovitavad seda täiesti omavoliliselt omal nahal kogetud väärtusliku kasu eest, neid, kes improviseerivad end teadlase ja teadlasena, ja isegi neid, kes esitavad konspiratiivseid hüpoteese väidetavate katsete kohta selle raviomadusi hägustada.
Mis puudutab askorbiinhapet, siis 60/90 mg toiduga tarbimist päevas peetakse piisavaks, et rahuldada täiskasvanud inimese tervist. Kogus, mis on lõppude lõpuks tühine, hõlpsasti ületatav lihtsa igapäevase tarbimisega. kiivi või apelsini.
Mis puudutab C -vitamiini toidulisandeid, siis ministrite direktiivide kohaselt ei tohi päevane annus ületada 1000 mg askorbiinhapet (üks gramm päevas).
Kui palju C -vitamiini saate toidulisandite kaudu?
Peavoolu meditsiini teesi kohaselt on "mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine võimeline pakkuma kõiki toitaineid, mis on vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks". Sama kehtib ka sportlase kohta, kes vaatamata "rohkem tarbimisele" on sunnitud sööma rikkalikumalt, suurendades järelikult erinevate toitainete tarbimist.
Vili Ferdinandi terminal, Austraalia taim, on rikkaim looduslik C -vitamiini allikas, mis sisaldab annuseid 3,1 g 100 kohta. Meie riigis tavaliselt tarbitavate toitude hulgas on kiivid ja brokkoli koos 90 mg vitamiiniga 100 -st. kõige heldemad allikad selles osas.
Vastavalt nn terviseteesele on askorbiinhappe väärtuslike antioksüdantsete omaduste tõttu soovitatav korrapäraselt ja pidevalt integreerida muutuvaid koguseid vahemikus 180 kuni 1000 mg päevas (0,18 / 1 gramm).
Tõtt-öelda on ka neid, kes-viidates askorbiinhappe tuntumale endisele tarbijale, eespool nimetatud Linus Paulingile-tulevad seda tarbima "tööstuslikes" kogustes, suurusjärgus 6-18 grammi päeval (annus määratakse kindlaks, uurides korduvate testide jaoks maksimaalset kogust, mida võib võtta ilma seedetrakti häireteta).
Ka ametliku meditsiini kohaselt on maksimaalne päevane tarbimise piir, mis tõenäoliselt ei põhjusta enamikul tervetel isikutel kõrvaltoimeid, 2000 mg. See künnis viitab C -vitamiini kogutarbimisele (toit pluss võimalik lisand). Kõige olulisemad kõrvaltoimed, mis võivad ilmneda suuremate annuste korral, on peavalu, unehäired, näo õhetus ja seedetrakti häired (maohape, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus) ).
Lõppkokkuvõttes, kui me tahame tugineda ametliku meditsiini nõuannetele, ei ole C -vitamiini lisamine vajalik, kuid isegi mitte ohtlik, kui te ei võta tõelisi megadoose. Kuna sageli peitub tõde keskel, on enamik eksperte selle praktika kasuks soovitatakse ööpäevaseid annuseid vahemikus 180/360 kuni 500/1000 mg päevas.
Askorbiinhape ja selle soolad: C -vitamiini paljud nimed
Sageli pole võhikute seas selge, et "L-askorbiinhape" on lihtsalt "C-vitamiini" sünonüüm (samas kui "D-askorbiinhape ei täida vitamiinitoimet). Rääkimata sellest, mis juhtub, kui need inimesed kuulevad naatriumist , kaalium, kaltsiumaspartaat ja nii edasi.
Nagu sõna ise ütleb, on askorbiinhape hape ja sellisena võib see reageerida alusega (näiteks naatriumkarbonaat või kaalium), moodustades soola; seda omadust kasutatakse tööstuses, et toota - reaktsioonide ja meetodite abil üsna lihtne - askorbiinhappe soolad. Need tooted sisaldavad mineraalsete askorbaatide üldist kuplit ja võrreldes puhta C -vitamiiniga eristatakse neid madalama happesusega.
Askorbiinhappe imendumine ja biosaadavus
Askorbiinhappe imendumine seedetraktist toimub lihtsa difusiooni ja aktiivse transpordi kaudu. Madalate kontsentratsioonide korral domineerib aktiivne vorm, samas kui kõrgete kontsentratsioonide juuresolekul muutub see mehhanism küllastatuks ja passiivse difusiooni panus muutub oluliseks.
Normaalse tarbimise korral imendub osa askorbiinhappest vahemikus 70–95% allaneelatud annusest. See protsent võib aga isegi märkimisväärses ulatuses varieeruda võrreldes võetud annusega, liikudes 100% poole, kui tarbimine on eriti madal, ja isegi alla 20%, kui askorbiinhapet võetakse väga suurtes annustes (12 g). Nende füsioloogiliste tõendite põhjal võib C -vitamiini täiendava tarbimise jagamine mitmeks söögikordadeks manustatavaks annuseks suurendada teoreetiliselt C -vitamiini imendumist soolestikus. Kui soolestiku imendumine on paranenud, põrkub see kokku teise takistusega, mida kui neerude reabsorptsioonilävi.Kui plasmakontsentratsioon on liiga kõrge, eemaldatakse tegelikult liigne C -vitamiin organismist kiiresti uriini kaudu; seetõttu on alati teoreetiliselt oluline, et seedetrakt imenduks järk-järgult. Sel moel jõuab vereringesse sisenev väike C-vitamiin aega abivajavatel rakkudel, ilma et see koguneks liiga palju, elimineerumise riskiga. Pole üllatav, et ülikooli professor meenutas irooniliselt, et askorbiinhappe võtmine eriti suurtes annustes on "suurepärane strateegia uriinikulu suurendamiseks.
Kas on teistest paremat askorbiinhappe vormi?
Isegi kui klassikalised turundusreeglid on nüüd ümber lükatud, järgib pakkumine, nagu me teame, alati nõudlust. Seetõttu leiame turult arvukalt C -vitamiinil põhinevaid tooteid, mille koostisosade hulgas esineb väga sageli "kummalisi" termineid, näiteks nagu naatriumaskorbaat, kaaliumaskorbaat, bioflavonoidid jne. Puhas vorm, askorbiinhape, võib mõrkja maitse tõttu olla suulaele ebasoovitav. Veelgi enam, selle happesuse tõttu on see maos halvasti talutav. Puhta askorbiinhappe peamine eelis on see, et see on kõige kontsentreeritum vorm, milles iga gramm toodet sisaldab ühte grammi C -vitamiini. Paljude valdkonna ekspertide sõnul - kellel pole majanduslikku huvi alternatiivsete vormide ostmise edendamiseks - askorbiinhape on kahtlemata valem, millel on parim kulude ja tulude suhe.
Mis puudutab askorbaate, siis põhipiirang on seotud täiendava mineraalainete tarbimisega, mis võib olla teatud isikute kategooriate jaoks vastunäidustatud. Näiteks üks gramm naatriumaskorbaati annab 889 mg askorbiinhapet ja 111 mg naatriumi. Seetõttu suurendage liigselt naatriumi tarbimist, olles siiski tervetele inimestele kahjutu, kuid potentsiaalselt ohtlik neile, kes järgivad nende mineraalide vähest dieeti.Sellisel juhul tuleks eelistada kaaliumaskorbaati, mis iga grammi askorbiinhappe kohta annab organismile 175 mg kaaliumi. Erinevalt naatriumist on kaaliumil diureetiline toime; isegi sel juhul ei põhjusta lisatarbimine tervetele inimestele erilisi probleeme, kuid võib olla eriti ohtlik neeruhaigusega inimestele või kaaliumi säästvate diureetikumide kasutamisel. Kaltsiumaskorbaat annab organismile 114 mg kaltsiumi 1000 mg askorbiinhappe kohta ja sellisena võib sellest olla abi osteoporoosi ennetamisel (igal juhul ei tohi ületada 2500 mg kaltsiumi päevas). Teised askorbiinhappe tavalised soolad on magneesiumaskorbaat, mangaan -askorbaat, tsink -askorbaat ja molübdeen -askorbaat.
