Toidupettus

Toidupettused jagunevad kahte tüüpi: tervisepettused (need mõjutavad tarbija tervist) ja äripettused (need kahjustavad teda ainult majanduslikult).

Tervisepettus

Need on faktid, mis muudavad toiduained kahjulikuks ja kahjustavad rahvatervist.

Neid võib toime panna "igaüks, kes hoiab kaubanduses või turustab või levitab tarbimiseks vett, aineid või asju, mida teised on rahvatervisele ohtlikul viisil mürgitanud, võltsinud või võltsinud". (kriminaalkoodeksi artiklid 442 ja 444).
Kuritegu pannakse toime ka ainuüksi ohtlike ainete eksponeerimise (turuleviimise) tõttu, isegi kui neid pole veel müüdud, või isegi kui tegemist on levitamisega.
Klassikaline näide sanitaarpettustest on veini võltsimine metanooliga või piima melamiiniga.

Kaubanduslik pettus

(Kriminaalkoodeksi artikkel 515)

Kaubanduslik pettus kahjustab tarbija lepingulisi ja omandiõigusi.
See on juhtum, kus äritegevuse "teostamisel" toimub ühe asja "tarnimine ostjale" teise jaoks või erineb sellest, mis on deklareeritud või kokku lepitud päritolu, päritolu, kvaliteedi või koguse järgi.
Toidu kvaliteeti ei muudeta nii, et see oleks kahjulik, vaid ebaseaduslik kasum tarbija kahjuks.
Turu pettuse seadistamiseks kasvõi väike erinevus toote päritolus või selle päritolus või valmistamissüsteemis või koguses (tüüpiline juhtum on nn "taarakaupade müük", näiteks lihunik kaalub kavalalt "viilutatud, ilma et taara kaardist lahutataks").
Üks levinumaid kaubanduspettusi puudutab riisi: tootja saab mängida purustatud terade protsendimääraga (seadusega kehtestatud maksimaalne piirang 5%) või nende kvaliteediga (vähemväärtuslike sortide terad) või päritoluga.

Ainuüksi 2000. aasta esimesel poolel tunnistati 590 4 802 toiduettevõttest ja toitlustusettevõttest, mida Mipafi pettuste tõkestamiseks kontrollib keskinspektsioon (umbes 12,3 protsenti), süüdi keerukuses, võltsimises, petmises.
Rikkumiste rekord toodete hulgas kuulub kindlasti riisile: 29,2% proovidest kontrolliti ebaregulaarselt, järgnesid piim ja juust (18,8% proovidest väljaspool normi), köögiviljahoidised (16,8%), liköörid ja kanged alkohoolsed joogid (13,6) %), mesi (12,9%), oliiviõlid (10,1%) ja seemneõlid (9,5%), vein, viinamarjavirre ja äädikas (9,1%), jahudest ja pastadest (8,1%).

Vaatame mõningaid näiteid:

Pühvli mozzarella, millele on lisatud pühvlipiimale lisatud lehmapiima.
Mesi, toit, mida ähvardab nii kaubanduslik pettus (metslill, mida turustatakse ühe lillina) kui ka tervis (mis pärineb kolmandatest riikidest, sisaldab sageli fütosanitaarjääke, mis Itaalias pole lubatud, kuid tootjariikides lubatud).
Oliiviõli: lisades sarapuupähkli- või maapähkliõlile paar grammi klorofülli (looduslik pigment), saadakse originaaliga väga sarnane toode. Teiste riikide, näiteks Tuneesia või Hispaania oliiviõlisid müüakse sageli itaallastena. sobib konserveeritud tomatitele ja köögiviljade hoidistele.

Modena palsamiäädikas, mis on pärit Afragolast.
Tüüpiliste toodete jaoks on ka palju nippe: juustude puhul on Rooma ettevõte tõusnud Lazio liidriks tänu Norcia juustule, millel polnud Umbria linnaga mingit pistmist.

Hoiduge ka Hiina restoranidest, mõnel juhul on nad kasutanud geneetiliselt muundatud soja ilma sellest klientidele teatamata.

Nimekiri toidupettustest, mille avastas N.A.S. (Carabinieri anti-keerukusevastane üksus), see ei peatu seal; vaatame siis veel näiteid:

Juustud
* taastatud piimapulbrist valmistatud juustud (teistes riikides lubatud);
* pecorino juustud, mis sisaldavad enam -vähem suuri protsente lehmapiima;
* pühvli mozzarella, mis sisaldab enam -vähem suuri protsente lehmapiima;
* doc -juustu nimetuse omistamine tavalistele juustudele;
* erineva päritoluga ja võib -olla välismaiste juustude müük tüüpilise või päritolunimetusega.

Piim
* erinev rasvasisaldus kui deklareeritud;
* taastusravi ei ole lubatud;
* varem pastöriseeritud piimast saadud värske piim;
* piimapulbri lahustamisel saadud piim.

Kallis
* muud päritolu suhkrute lisamine;
* muu kui deklareeritud botaanilise päritoluga mee müük;
* ELi-välise mee müük Itaalia mee jaoks.

Õli
* ekstra neitsioliiviõli, mis sisaldab rafineeritud õlisid, nii oliivi- kui ka seemneid;
* analüütilise sisuga õlid, mis ei vasta ühenduse eeskirjade nõuetele;
* eri värvi seemneõlid, mida saab oliiviõlidena edasi anda.

Pasta
* pehmete nisujahude kasutamine (kahjustab pasta organoleptilisi omadusi);
* muude odavamate teraviljade kasutamine (ja sellest tulenev kvalitatiivne lagunemine);
* halva kvaliteediga või kahjustatud manna kasutamine;
* värvainete või keemiliste lisandite lisamine spetsiaalse pasta või munapasta imiteerimiseks või kasutatava jahu maskeerimiseks.

Riis
* näidatud väärtusest väiksem väärtus;
* erinevate sortide segu;
* riisi müük välismaalt justkui siseriiklik toode;
* halvasti valitud riis, millele on lisatud purustatud terad ja võõrkehad, halvasti säilinud või vana.

Muna
* munad, mille eelistatud tarbimistähtaeg on üle 28 päeva;
* erinevad munad kaalukategooria järgi;
* munad, mida hoitakse külmkapis ja müüakse värskena.

Veinid
* veinid, mis on saadud viinamarjade omast erineva suhkru kääritamisel (Itaalias on see keelatud);
* keelatud ainete lisamine: alkohol, käärimisvastased ained, lõhna- ja maitseained, värvained;
* madalam kvaliteet kui etiketil deklareeritud;
* liigne vääveldioksiid või oodatust väiksem alkoholisisaldus.