Soolane juustukook

Tere poisid, kas soovite midagi maitsvat valmistades natuke käsi liigutada? Ma tõesti loodan seda, sest täna pakun teile välja retsepti, mis pole midagi muud kui fenomenaalne. Söök. Aga kas olete kunagi mõelnud teha “korralikku” juustukooki või soolast juustukooki, mida nautida eelroana (ja mitte magustoiduna)? Kui teile meeldib, siis järgige mind: uurime, mida me vajame.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 268 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Aluse jaoks

  • 75 g krutoneid
  • 20 g võid
  • 30 g pasteet "mustadest oliividest

  Kaunistama

  • 50 g rohelisi oliive
  • 50 g kuivatatud tomateid
  • 10-15 raketilehte

  Kreemi jaoks

  • Umbes 20 g raketti
  • 5 g agar -agarit
  • 50 ml piima
  • 125 g värsket ricottat
  • 100 g stracchinot
  • 100 g määrdejuustu

  Vajalikud materjalid

  • 1 hingedega vormi läbimõõt 18 cm
  • Küpsetuspaber
  • Mahukad kausid
  • Väike kastrul piima ja agar -agari lahustamiseks
  • Vispelda agar -agar lahustumiseks
  • Pasta kauss (valikuline)
  • Latekskindad (valikuline)
  • Tükeldamise mikser
  • Nailonkott + taignarull krutoonide murendamiseks

  Ettevalmistus

  Soolase juustukoogi valmistamiseks on vaja jätkata neljas etapis:

  1. Vormi ettevalmistamine
  2. Aluse ettevalmistamine
  3. Kreemi valmistamine
  4. Kaunistamine
  1. VALGE VALMISTAMINE

  Juustukoogi valmistamiseks on vaja ideaalselt vooderdada 18 cm läbimõõduga ahjupann. Selleks, et küpsetuspaberiribad vormi seinte külge kleepuksid, piisab, kui esmalt küljed "määrida" väga vähese sulavõiga: või toimib tegelikult liimina, nii et küpsetuspaber jääb alles. täiesti kinni.

  2. ALUSE ETTEVALMISTAMINE

  Juustukoogi põhja valmistamiseks on vaja krutoonid jämedalt mureneda. Soovitav on krutoonid valada väikesesse kotti ja murendada need taignarulli abil.
  Siinkohal vala saadud pulber kaussi, lisa sulatatud või ja must oliivipasteet. Sega korralikult käte ja / või puulusikaga.
  Saadud segu, mis on endiselt üsna tükiline, valatakse seejärel ja surutakse panni põhjale (varem küpsetuspaberiga vooderdatud).
  Lase põhjal külmkapis puhata, et see muutuks tahkeks ja kompaktseks.

  3. KREEMI VALMISTAMINE

  Valage suurde kaussi stracchino, määrdejuust ja ricotta. Segage hästi, kuni segu on homogeenne ja tihe.
  Vahepeal kuumuta potil piim ja kui see on jõudnud 80 ° C -ni, lahusta selles agar -agar.

  Uudishimu
  Miks lisada agar -agarit?
  Agar agar toimib paksendajana ja on kreemja segu paksendamiseks oluline koostisosa. Agar -agari alternatiivina on võimalik kasutada isinglassi (eelnevalt veidi külmas vees leotatud).

  Lase piimal paksendajaga jahtuda. Vahepeal lisa hakitud rakett juustusegule, seejärel lisa vähehaaval soojendatud piim.
  Sel hetkel eemaldage vorm külmkapist ja lisage kreemjas segu.
  Jäta vähemalt tunniks külmkappi puhkama.

  4. KAUNISTUS

  Eemaldage juustukook vormist ja asetage serveerimisnõule: toiming on väga lihtne ja kohene.
  Kui koor on tahkunud, on juustukook soovi korral kaunistamiseks valmis. Aseta kreemi peale ümmargune pastakauss: vala sinna sisse tükeldatud rohelised oliivid. Jaotage hakitud päikesekuivatatud tomatid selle asemel pastakausist välja. Lõpeta kaunistamine värskete raketilehtedega ja serveeri.

  
  

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Sellise juustukoogiga särab laud maitselt ja elegantselt. Ideaalne, et üllatada oma külalisi ja näidata oma oskusi kokana. Serveerige seda eelroana või maitsva suupistena aperitiiviks: see õnnestub!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Soolane juustukook on "üks roog"; see on toit, mida on raske konteksti seada ja mis tahes dieeti lisada, seetõttu on soovitatav seda kasutada "pakitud lõunaks" või muudeks säästlikeks toitudeks, mida pakutakse väljaspool kodu. Energiatarbimine on märkimisväärne, nagu ka lipiidide sisaldus; „ühe toiduna“ kasutatav soolane juustukook võib siiski kergesti kaaluda 100–120 g, kokku 270–320 kcal.