Köögi ilu seisneb selles, et sellel pole reegleid ja köögis piisab hämmastavate tulemuste saamiseks näputäie kujutlusvõime kasutamisest. Kasutades alternatiivseid koostisosi, on võimalik valmistada "silmi, mis petavad" roogasid, näiteks carbonara pasta, mida ma teile kohe pakkuda hakkan. Kui esmapilgul tundub see roog munade ja peekoni piduna, sellest saab meeldiva köögiviljaüllatuse.Vaatame, kuidas vegan carbonarat valmistada.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 146 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 180 g spagette või muud tüüpi täisterapastat
- q.s. soolast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 riivitud muskaatpähkel
- 1 tl kurkumit
- 1 tl karrit
- 1 tl magusat paprikat
- 50 ml maisiõli
- 25 ml sojapiima
- 100 ml vett
- 10 g kikerhernejahu
- 300 g paprikat
- 125 g tofut
- q.s. piprast
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Küpsetuspann
- Lõikelaud
- Nuga
- Spageti kahvel
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Pese paprika, eemalda vars ja otsad. Lõika paprika õhukesteks viiludeks.
- Vala 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli pannil ja pruunista paprikat paar minutit, hoides tugevat leeki. Sool ja pipar maitse järgi. Vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist umbes kümme minutit.
Kas teadsite, et
Need, kes soovivad paprikatelt koore eemaldada, et need oleksid paremini seeditavad, saavad valida küpsetamise ahjus: sel juhul tuleb paprika mähkida alumiiniumfooliumisse (tervelt, ilma seda lõikamata või varre eemaldamata) ja küpsetada 180 ° C kuni 40 minutit. Naha järgnev eemaldamine on väga lihtne. Teise võimalusena võib paprika lasta üle lahtise tule, mis võib nahka põletada: selle saab sama kiiresti eemaldada. Viimasel juhul tuleb paprika küpsetada pannil.- Sega paprika saumikseriga, kuni moodustub kreem.
- Kasta kogu spagetid kergelt soolaga maitsestatud vette ja keeda neid 10 minutit või vähem, järgides pakendis soovitatud juhiseid.
- Vahepeal lõika tofu kuubikuteks ja pruunista see pannil tilgakese ekstra neitsioliiviõliga.Maitsesta maitse järgi vürtsidega (kurkum, karri, paprika ja muskaatpähkel) ning kergelt soola.
- Valmistage taimne koor, segades 1 osa sojapiima ja 2 osa seemneõli, kuni saadakse kreemjas konsistents.
- Lahusta kikerhernejahu vees ja lisa see tofule.Sega paar minutit ja lisa piprakreem.
- Nõruta täistera spagetid veest ja viska need kastrulisse.Lülita kuumus välja ja lisa taimne koor.
- Serveeri köögivilja carbonara spagette värskelt jahvatatud pipraga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kes teab, kas sellest uuest roogist "tänane" saab suur klassika "homme"! Mulle meeldib väänata traditsioonilisi roogasid, et neid kohandada erinevatele toidufilosoofiatele, ja garanteerin teile, et see retsept on kõigesööja-kindel!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Carbonara Vegan on esimene roog, mille kalorisisaldus on märkimisväärne, kuid jääb siiski alla kõigesööjate klassikalisele retseptile.
Energiat annavad ennekõike lipiidid (mis kipuvad olema küllastumata), seejärel süsivesikud ja lõpuks valgud. Kolesterooli pole ja kiudaineid on rohkem kui vaja. Finta Carbonara sobib hüperkolesteroleemia ja teiste ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitmiseks; siiski on oluline portsjoneid kontrollida, et mitte ületada glükeemilist koormust diabeedi korral, kui see on tüüp 2.
Keskmine portsjon keedetud toitu on umbes 200 g (290 kcal).
TÄHELEPANU: külje toiteväärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta.
