Kõigile jäätisesõpradele (nagu mina) valmistame täna ette tõelistele professionaalidele mõeldud retsepti: kohvijäätis. Esitan teile ideaalselt tasakaalustatud valemi, mis võimaldab teil teha jäätist nagu jäätist. Oled sa valmis? Tänav!
Retsepti isikutunnistus
- 157,1 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 350 ml kohvi "
- 250 ml piima
- 45 grammi piimapulbrit
- 120 ml värsket koort
- 180 grammi suhkrut
- 40 grammi dekstroosi
- 15 g inuliini
- 4 gr jaanileivaseemnejahu
Vajalikud materjalid
- Kaal kaalub toitu
- Jäätise valmistaja
- Pajaroog
- Toidu termomeeter
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Valmistage kohvi koos mokkaga, kuni saadakse 350 ml vedelikku. Aja kiirendamiseks võite kohvi valmistada lahustuvast pulbrist.
- Koguge potti piim, kohv, koor, suhkur, dekstroos, inuliin, piimapulber ja jaanileivapuu seemned: segage vispliga hoolikalt, kuni pulbrid lahustuvad. Oodake toidutermomeetri abil, kuni temperatuur on 85 ° C saavutatud, mis vastab segu pastöriseerimistemperatuurile.
-cos-cause-e-rimedi.jpg)
