Kas olete juba mõelnud täiuslikule aperitiivile, mida jõulupühade ajal serveerida? Kui on veel aega, tahaksin anda teile maitsva soovituse, mis rõõmustab kõiki: vene salat veganversioonis! Algne retsept hõlmab kuubikuteks keedetud köögiviljade maitsestamist majoneesiga (klassikaline munapõhine kaste), meie aga tõlgendame retsepti veganlikult! Uurime koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 197 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g porgandit
- 70 ml sojapiima
- 120 ml soja- või riisiõli või maisiõli
- 1 supilusikatäis töötlemata sidrunimahla
- 1 tl kurkumit
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 200 g kartulit
- 150 g herneid
- 1 tl sinepit
Vajalikud materjalid
- Toidu lõikelaud
- Koorige köögiviljad
- Nuga
- Kastrul köögiviljade küpsetamiseks
- Erineva suurusega kausid
- Läbipaistev kile
Ettevalmistus
- Koorige kartulid, peske neid põhjalikult ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Tehke sama toiming ka porgandite puhul.
- Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta.Sool kergelt.Küpseta köögiviljasegu eraldi: olenevalt suurusest vajavad porgandid 5-7 minutit, kartul 4-5 minutit ja herned 7-8 minutit.
Kas teadsite, et
Soovitav on köögivilju eraldi küpsetada: nii saate kuubikuteks erksad värvid ja intensiivsemad maitsed. Köögivilju koos küpsetades saame tuhmid värvid ja määramatu maitse.
Tähelepanu: küpsetusaeg sõltub kuubikuteks lõigatud köögiviljade suurusest.- Kui olete köögiviljad valmis, tühjendage need hästi ja laske neil täielikult jahtuda.
- Valmista vegan majonees. Kombineerige keeduklaasis sojapiim, mais või sojaõli, sinepipasta, sool, pipar, kollajuur (värvi saamiseks) ja tilk sidrunimahla. Kastke segisti ja segage kõike, kuni saate majoneesi klassikalise konsistentsi. kes soovivad paksemat kastet, võib lisada veel paar supilusikatäit seemneõli.Õrnema ja kergema veganmajoneesi saamiseks lisage paar supilusikatäit looduslikku sojajogurtit.
- Sega vegan majonees kuubikuteks lõigatud keedetud köögiviljadega. Jagage vene salat kaussidesse (või ühendage need suures kausis) ja laske enne serveerimist vähemalt tund aega jahtuda.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ma garanteerin teile, et sellel versioonil pole traditsioonilisele, muna- ja kolesteroolirikkale versioonile midagi kadestada: kõigesööjate kindel retsept ja kui te ei usu, proovige seda ise!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan Vene salat on maitseainete hulka kuuluv toit.
Sellel on üsna kõrge kalorisisaldus, mida pakuvad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad polüküllastumata rasvhapped ja madala bioloogilise väärtusega valgud.
Kolesterool puudub, samas kui kiudaineid on palju.
Vegan Vene salat on toit, mille ülekaalulisuse dieedis kontekstuaalseks muutmiseks on vaja tavapärasest väiksemat portsjonit ja maitsestamisrasvade väljajätmist.
Sellel ei ole metaboolseid vastunäidustusi.
See on kahjutu tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral.Sobib lakto-ovo taimetoitlasele ja vegantoidule.
Keskmine portsjon Vegan Vene salatit (kastmena) on umbes 50-100g (100-200kcal).
