Kartuli valmistamiseks on tuhandeid ja rohkem võimalusi: praetud, keedetud, küpsetatud, julienne ribadeks lõigatud ja "veel
Kui soovite tabada märki ja jätta oma külalised imestama, pakun täna välja minu leiutise retsepti, mis on alati muljetavaldav ja väga lihtne valmistada: suitsukartul ja lõhepirukas.
Pärast õhukesteks viiludeks lõikamist ja kartulite paar minutit keetmist paigutatakse need kihiti ja vaheldumisi lõhe ja juustuga. Valmistame selle koos.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 128 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Umbes 800 g (4-5 keskmist) kartulit
- 150 g suitsulõhet
- 200 g Fontina juustu
- 1 peotäis (umbes 10 g) riivsaia
- 1 oksa peterselli
Vajalikud materjalid
- 1 kartulikoorija
- 1 terav nuga või mandoliin (köögiviljaviilutaja)
- 1 lõikelaud toiduks
- 1 pott kartulite keetmiseks
- 1 ahjuvorm või küpsetusvorm
- 1 juustumikser
- 1 skimmer
Ettevalmistus
- Kõigepealt keetke soolane vesi, mida kasutatakse kartulite blanšeerimiseks.
- Koorige hästi pestud kartulid köögiviljade koorija või noaga.
- Lõika köögiviljade viilutajaga (mandoliin) kartulid, püüdes saada palju võrdse paksusega (3-4 mm) kettaid.
- Kalla kartulikettad õrnalt keevasse vette ja keeda vaid 3 minutit.
Miks küpsetada kartulit nii lühikest aega?
Nii kiirendatakse järgnevat küpsetamist ahjus: kõigest 3 minutiga ei küpse kartul üle ja samal ajal ei jää toores. Seda tehes piisab toiduvalmistamise lõpetamisest, pannes panni mõneks minutiks ahju.- Pärast 3 minutit pärast keetmist tühjendage kartuliviilud koorija abil, jälgides, et need ei puruneks. Laske kartulil jahtuda.
- Vahepeal lõika suitsulõhe ebakorrapärasteks viiludeks ja riivi blenderi abil venitatud kohupiim.
- Mitte liiga suurele pannile (soovitav on kasutada 24 cm läbimõõduga hingedega panni) laota kihiti kartuliviilud, mis vahepeal on veidi jahtunud. Vaheta kartuliviilud mõne lõhetüki, peotäie ketramise -kohupiimajuustu ja hakitud peterselliga.
- Jätkake nii, nagu oleks see jama. Lõpuks puista peale juustu ja riivsaia, et pirukale tekiks kutsuv kuldne koorik.
- Küpseta 180 ° C juures 20 minutit.
Nõuanne OK
Selleks, et vältida piruka pinna liigset põlemist, on soovitatav enne küpsetamist katta vorm alumiiniumfooliumilehega ja eemaldada see pärast vähemalt 10 -minutilist küpsetamist.- Serveeri kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Esitan teile oma suitsutatud loomingu: kas olete näinud, kui lihtne on seda kartulipirukat valmistada? Suurepärane lisand teise kalaroa kõrvale või eelroaks. Proovige seda hämmastada! Nautige sööki!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Suitsukartuli- ja lõhepirukas on valmistis, mida saab kasutada esmakursusena või lisandina. See annab kõik energilised makrotoitained üsna tasakaalustatud kogustes ja kalorite tarbimine ei ole ülemäärane.Suitsukartuli ja lõhepiruka keskmine portsjon kõigub 150 ja 250 g vahel (190-320 kcal).
