Mis juhtub, kui jahu, või ja munad haakuvad ühte tainasse, et need kunagi ei jaguneks? Täna saame koos teada: pakun välja klassikalise soolase muretaigna retsepti, ühe lihtsaima põhitaigna, mida valmistada suurepäraste täidisega eelroogade või lihtsate kringlite saamiseks. Kas olete end taignarulliga varustanud? Siis valmistame koos soolase muretaina!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 414 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 280 g valget jahu tüüpi 00
- 20 g riivitud Parmesani juustu
- 100 g võid
- 40 g (2 keskmist) munakollast
- 7 g soola
- Vajadusel: 2 supilusikatäit piima
Vajalikud materjalid
- Täpne skaala
- Kauss
- Kondiitritooted
- Läbipaistev kile
- Puust lusikas
- Taignarull joonistamiseks
- Sõel
Ettevalmistus
- Sõeluge valge jahu kaussi. Lisa sool ja riivitud Parmesani juust. Segage pulbrid hästi.
Kas teadsite, et
Parmesani juust muudab muretaigna maitsvamaks. Kellele juustu maitse ei meeldi, võib selle retseptist julgelt välja jätta!- Pehmendage võid mikrolaineahjus (kuid vältige selle sulamist).
- Koorige munad ja eraldage munakollased valkudest. Kombineeri kausis munakollased ja pehme või jahuga.
- Segage kõik koostisosad kiiresti, lisades vajadusel ühe või kaks supilusikatäit piima, et hõlbustada töötlemist. Tuleb saada kindel, kompaktne ja sile tainas.
Tähelepanu!
Ärge küpsetage saia liiga kaua, vastasel juhul on valmistamine väga raske! Erinevalt leivast ei vaja muretaignatainas gluteeni moodustamist, järelikult on hea tava muretaignat võimalikult vähe töödelda.- Mähi tainas toidukilesse ja lase vähemalt pool tundi enne taignarulliga lahti rullimist puhata.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selles videoretseptis kohtusime soolase piruka ABC -ga: see soolane muretainas sobib suurepäraselt igasuguste köögiviljade täitmiseks, kuid sobib suurepäraselt ka väikeste soolaste suupistete valmistamiseks! Ära jäta vahele seentega maitsva piruka retsepti!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Muretainas on soolane saiapõhi. See on märkimisväärselt kaloririkas, mis tuleneb peamiselt komplekssetest süsivesikutest ja lipiididest; valgud on vähem teravad. Kolesterooli tarbimine on väga kõrge ja rasvhapete lagunemine on küllastunud. Kiudaineid leidub keskmiselt. Muretainas ei sobi hüperkolesteroleemia ja ülekaalulisuse all kannatavate subjektide toitumiseks. Keskmine portsjon varieerub olenevalt valmistise tüübist.
