Täna tahaksin teile pakkuda retsepti veebist, mida mulle soovitas üks teist: Diego soovitas mul valmistada köögiviljakreemi sojajogurtist. Tulemus? Klassikalisest köögiviljast ühtlasem ja kompaktsem kreem, mis sobib suurepäraselt kastmeteks ja nendega kaasnevateks kastmeteks. Avastage koostisosad!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 419 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
150 g köögiviljakoore jaoks
- 90 g sojajogurtit
- 80 ml maisiõli
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Sukeldussegisti
- Becker
- Kauss
- Spatula
Ettevalmistus
- Koguge keeduklaasis looduslik sojajogurt toatemperatuuril koos maisiõliga (võite kasutada mis tahes tüüpi õli vastavalt oma maitsele). Lisage näputäis soola.
- Sisestage saumikser, veendudes, et lõiketerade osa on täielikult vedelikku sisestatud: kasutage segistit ja vahustage kergete liigutustega alt üles, kuni segu on keedukreemi konsistentsi saavutanud.
Tähelepanu
Jogurtikreemil puudub paigaldusvõime, s.t seda ei saa kasutada kookide kaunistamiseks ega täitmiseks: funktsioon on sama, mis keedukreemil, seega saab seda kasutada pasta maitsestamiseks või koogisegude valmistamiseks (alternatiivina võile).
Selle kreemi saamiseks on hädavajalik kasutada keelekümblusmikserit: seda ei saa elektriliste piitsadega.
- Sega jogurtikreem kaussi või purki: hoia 3-4 päeva külmkapis. Külmutamine ei ole soovitatav.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See kreem sobib suurepäraselt maitsvate esmakursuste, suupistete valmistamiseks või kartulikroketite kõrvale! Kui soovite, saate seda maitsestada, lisades veidi sinepit, teelusikatäie sidrunimahla ja saate omamoodi köögiviljamajoneesi!
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Köögiviljakreem jogurtiga on väga kaloriline toit, mis kuulub piima ja selle derivaatide maitseainete ja köögiviljade asendajate komplekti.
Energiat tarnivad peamiselt lipiidid, seejärel süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on peamiselt polüküllastumata, lihtsad süsivesikud ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid. Kolesterool puudub ja kiud on ebaolulised. See ei sisalda gluteeni, laktoosi ja histamiini.
Taimne jogurtikreem sobib enamiku dieetide jaoks; olles rasvane maitseaine, tuleks seda vältida või ülekaalulisuse korral oluliselt piirata. Vastupidiselt loomsele päritolule ei ole sellel hüperkolesteroleemia korral vastunäidustusi. See on asjakohane ka dieetides laktoositalumatuse, tsöliaakia ja ülitundlikkuse suhtes histamiini suhtes. See austab taimetoitlaste ja veganite filosoofiaid; seda aktsepteerivad kõik religioonid.
Taimse jogurtikreemi keskmine osa on umbes 20–40 g (85–170 kcal).
