Kas soovite suveks värsket suupisteid? Miks mitte valmistada kodus ehtsaid, tervislikke ja toiteväärtuslikke suupisteid? Me kõik teame maitsvaid piimaviile, mis on valmistatud kakao-käsnkoogiga ja täidetud värske piimapõhise koorega. Nagu mina, tahate proovida ise ja tehke need oma kätega, siis peate lihtsalt järgima seda uudishimulikku ja peent retsepti.Biskviidikoogil on puudu ainult täidis. Väga hästi: asume tööle.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 230 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kakao rullbiskviidi jaoks
- 240 g (4 keskmist) muna
- 140 g suhkrut
- 15 g mõru kakaod
- 1 näputäis soola
- 100 g 00 tüüpi valget jahu
- 30 g kartulitärklist
Piimakreemi jaoks
- 120 g kontsentreeritud piima
- 250 ml värsket koort
- 30 g mett
- 5 g klaasi
- 1 vanillimaitseaine või 1 kotike vanilliini
Vajalikud materjalid
- Elektriline saumikser
- Kauss rullbiskviidi taigna jaoks
- Küpsetusplaat käsnkoogi jaoks
- Muna pajaroog (käsnkoogi valmistamine)
- Biskviidi jaoks küpsetuspaber
- Kauss kreemi jaoks
- Puidust kulbid
- Spatula
- Terav nuga
- Toidu lõikelaud
Ettevalmistus
- Valmistage kõigepealt käsnkook, järgides selles videos kirjeldatud klassikalist meetodit. Peate hankima ristkülikukujulise käsnkoogi suurusega 30X24 cm.
Kiiresti
Koorige 4 muna (munavalged + munakollased kokku) ja valage kõik kastrulisse koos 140 g suhkruga. Lülitage tuli sisse ja viige piitsudega pidevalt segades temperatuurini 50 ° C.
Vala segu elektrilise mikseri anumasse, lisa näpuotsatäis soola ja vahusta mune mõõduka kiirusega 15 minutit.
Sega 30 g tärklist, 15 g magustamata kakaopulbrit ja 100 g valget jahu. Lisage pulbrid õrnalt kulbiga muna- ja suhkrusegule, et vältida kõikide lõtvumist.
Vooderda küpsetusplaat määrdepaberiga ja vala segu sinna: tasanda kreem spaatliga, kuni saad 1 cm paksuse.
Küpseta 220 ° C juures 6-7 minutit. Eemalda rullbiskviit ahjust ja lase jahtuda suhkruga ülepuistatud lapiga. Lõika rullbiskviit noaga ristkülikuks, mille pikkus on 30 cm ja laius 24 cm.- Leota klaasi külmas vees 10 minutit.
- Valmista piimatäidis. Kalla kastrulisse kontsentreeritud piim, mesi ja veidi vedelat koort (umbes 30 ml) .Kuumuta segu veidi ning lahusta selles pehmenenud ja hästi pressitud klaas.
- Lase segul umbes kümme minutit jahtuda.
- Vahusta koor ja lisa kontsentreeritud piimasegu (jahtunud) ja vanillimaitse. Jäta kreem 10-15 minutiks külmkappi jahtuma: see peaks tihenema, muutumata liiga tahkeks.
Tähelepanu!
Ebameeldivate ebamugavuste vältimiseks tuleb želatiinühend kombineerida kreemiga ainult siis, kui see on saavutanud sama temperatuuri. Tegelikult, kui lisate vahukoorele veel kuuma kontsentreeritud piima, kukub see kokku; vastupidi, kui ootate kahe ühendi ühendamiseks liiga kaua, tekivad tükid (kuna klaas on juba kontsentreeritud piima paksendanud).- Lõika rullbiskviit pooleks, et saada kaks 30 cm pikkust ja 12 cm laiust riba.
- Määri piimapõhine kreem rullbiskviidi ristkülikule, seejärel kata teise kihiga.Lase kihtide tihendamiseks külmkapis puhata.See võtab aega umbes 30-40 minutit.
- Lõika kahekordne täidetud käsnkook kaheksaks viiluks, umbes 5 x 12 cm suurused.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See on minu ettepanek piimaviilude kohta, mis on originaalidega võrreldes kõrgemad ja kohevamad. Neil, kes soovivad originaali "L" veidi rohkem austada, soovitan teha veelgi õhemat rullbiskviiti. Super ahne suupiste hommikusöögiks: isegi mitte kõige õrnemad maitsed ei suuda vastu panna kiusatusele tükki hammustada! Soovijad võivad proovida ka piimaviile külmutada, et muuta suupiste maitsvaks jäätiseks.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune viil piimaga on magus ja alternatiivne toit supermarketite jahutuslettidel pakutavale, võrreldes sellega sisaldab see umbes 50% vähem kaloreid. Energiat annavad peamiselt lihtsad süsivesikud; valgud on kõrge bioloogilise väärtusega ja valdavalt küllastunud rasvad; omatehtud piimaviil sisaldab märkimisväärses koguses kolesterooli. Seda tuleks tarbida juhuslikult umbes 40–70 g (90–160 kcal) portsjonitena.
