Kas olete kunagi proovinud muuta lihtsa köögivilja nagu porgand magustoidu valmistamise põhikoostisosaks? Jah, saite õigesti aru: täna parandame porgandi magusat maitset, valmistades maitsva koogi ilma võideta ning see sobib ka tsöliaakiatele, kuna see on valmistatud täielikult ilma nisuta. Tükeldame porgandid, lisame veidi mandleid, natuke kookospähklit, paar muna ja ongi kõik.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 241 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Magustoiduks
- 300 g porgandit
- 240 g (4 keskmist) muna
- pool klaasi rummi
- 150 g mandleid
- 16 g küpsetuspulbrit
- 75 g fruktoosi
- 1 supilusikatäis (30 g) riisijahu
- 150 g kookospähklit
Panni harjamiseks
- 10 g võid
- Gluteenivaba toode: umbes 1 supilusikatäis riisijahu või riivsaia
Vajalikud materjalid
- 1 suur kauss
- 1 hakkija mandlite tükeldamiseks
- 1 riiv porganditele (ka elektriline)
- 1 puulusikas
- Küpsetuspaber
- Hingedega või klassikaline küpsetusplaat, läbimõõt 26
- Väike kauss munade purustamiseks
- Vahusta munade ja magusaine segamiseks
- 1 kurn pärmi sõelumiseks
Ettevalmistus
- Koorige ja riivige porgandid; Jätkake mandlite hakkimist köögikombainis, kuni need on muutunud väga peeneks pulbriks.
Nõuanne OK
Soovitav on tükeldada mandleid veidi korraga, segades neid vähese magusainega (lisatakse otse köögikombaini): see aitab vältida seda, et mandlitest väljuv õli tekitaks omamoodi "liimi" mis võiksid mandlid kokku pakkida ..- Murdke üks muna korraga ja lisage magusaine: segage hoolikalt, kuni segu on üsna vahune.
- Nüüd lisa porgandid, mandlid, kookospähkel, riisijahu, rumm ja sega korralikult läbi. Lõpuks lisa hoolikalt sõelutud pärm.
- Kuumuta ahi 160 ° C-ni ja valmista ette hingedega pann, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga või määritud vähese võiga ning millele on lõppenud puistata riivsaia (gluteenivaba), et vältida taigna kleepumist ahjuplaadile.
- Kui olete saanud homogeense, kuid üsna kindla taigna, valage kõik pannile ja küpsetage 10 minutit 160 ° C juures. Selle aja möödudes tõstke ahju temperatuur 180 ° C -ni ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit.
Kas teadsite, et
Kook valmib siis, kui see on vardakepiga torgates kuiv.- Serveeri vastavalt soovile, lõpetuseks puista peale tuhksuhkrut ja paar porgandi lokki.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ilma võita valmistatud porgandi-, mandli- ja kookospähklikook on ideaalne viis päeva alustamiseks: koogi pehmus ja magustatud porgandi eriline maitse võidavad teie südame. Lisaks ei valmistata magustoitu nisuga . ega ka teiste gluteeni moodustavate koostisosadega; seetõttu sobib see ka tsöliaakiatele.Kui nagu mina, olete porgandiarmastaja, soovitan ka porgandileiva retsepti!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tsöliaakiate porgandi- ja mandlikook ilma võita EI sisalda gluteeni. See magustoit valmistatakse rahuldamaks nende isu, kes ei talu mõne teravilja elastset valku, ja see põhineb nisujahu asendamisel kartulitärklisega; ilmselgelt puudub koogil gluteeni "elastne" efekt, kuid pärm annab sellele siiski teatud mahu ja pehmuse Energiavarud ei ole ülemäärased, isegi kui need pärinevad peamiselt rasvadest; need jagunevad võrdselt küllastumata rasvade väikese levimusega, isegi kui (munakollaste tõttu) on kolesterooli tarbimine üsna kõrge.
