Ma armastan küpsiseid ja tunnistan, et mul on pehme koht väga pehmete jaoks (mis ei murene!). Muretaignaga ei saa ma alati soovitud tulemust, nii et mõtlesin: „miks mitte segada tainas keedetud kartulipüreega?” Tulemus oli üllatav: uurige, kuidas valmistada väga pehmeid kartuliküpsiseid (ilma munadeta) !).
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
- 200 d keedukartulit või kartuliputru
- 170 g valget jahu, tüüp 00
- 70 g pruuni suhkrut
- 30 g võid
- 3 g küpsetuspulbrit
- Töötlemata sidrunikoor
- 1 näputäis soola
- 100 g moosi
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kartulipuder
- Sõel
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Riiv
Ettevalmistus
- Keeda kartulid. Pese kartulid mustuse ja pinnasejääkide eemaldamiseks ning kasta külma veega täidetud kastrulisse: lase keema tõusta ja keeda 40–50 minutit, kuni see on pehme.
- Kui kartulid on küpsed, nõruta need veest ja püreesta püree saamiseks kartulipudruga.Sega kartulipüree pruuni suhkru, või, soola ja maitsega sidrunikoorega.
- Sega magustatud püree valge jahuga, lisa küpsetuspulber ja sõtku kätega, kuni saad konsistentsi, mis meenutab väga kartuli gnocchisid. Kui tainas on liiga kleepuv, lisage veel veidi jahu.
- Lõika tainas neljaks osaks, seejärel töötle iga tükiga pätsi saamiseks: lõika nöör kuubikuteks, veidi suuremaks kui traditsioonilised gnocchid.
- Rullige iga tükk oma käes palliks: pange iga tainapall küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
- Looge oma sõrme või puulusika käepidemega iga palli keskele väike soon.
- Täida iga biskviit teelusikatäie moosiga.
Õige nõuanne
Küpsiste täitmiseks vali moosi või moosi tüüp, mis on väga kompaktne, nii et see küpsemise ajal biskviidi südamest välja ei tuleks. Soovitame kõrvitsamoosi.- Asetage küpsised ahju ja küpsetage 160 ° C juures (režiim: ventileeritav) 16 minutit.
- Küpsetamise lõpus peavad küpsised tunduma kergelt kuldsed ja konsistents peab olema pehme.
- Hoidke küpsiseid plekk-kastis 2-3 päeva.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Need küpsised olid minu jaoks meeldiv avastus: õigel hetkel pehmed, maitsvad, kuid kerged, ilma üleliigseteta! Proovige neid täita ka sarapuupähklikreemi või mõne muu moosiga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
