Täna toiduvalmistamiskatse: muudame pisiasja magustoiduks ilma kolesterooli, laktoosi, alkoholita ja ... maasika versioonis. Minu pakutud vegan tühiasi on "värskuse ja kerguse plahvatus!"
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 167 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kaunistuseks
- 200 g maasikaid
Aluse jaoks
- Vegan, sojatoit: 330 g kuivküpsiseid
- 100 g maasikaid
- 50 g pruuni suhkrut
- 100 ml sojapiima
Vaniljekreemi jaoks
- Töötlemata sidrunimahl
- Vanilje essents
- 30 g frumiini
- 50 g pruuni suhkrut
- 350 ml sojapiima
- 2 g kurkumit
Šokolaadikreemi jaoks
- 10 ml kookosõli
- 30 g tumedat šokolaadi
- 12 g mõru kakaod
- 80 g pruuni suhkrut
- 300 ml sojapiima
- 24 g frumiini
Vajalikud materjalid
- Ruudukujuline pürekspann mõõtmetega 24 x 24
- Väike kastrul
- Vahustama
- Kaal kaalub toitu
- Sõel
- Erineva suurusega kausid
- Lõikelaud
- Nuga
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Kõigepealt valmista siirup küpsiste jaoks.
- Peske maasikad, eemaldage vars, lõigake tükkideks ja koguge keeduklaasi. Lisage pruun suhkur, sojapiim ja segage saumikseri abil.
- Kasta vegan sojaküpsised maasikasiirupisse ja tee esimene kiht neljakandilise pürekspanni põhjale.
Traditsiooniline tühiasi
Klassikaline tühiasi valmistatakse käsnkooki või daami sõrmede leotamisega alkeeridel põhinevas lahuses. Teise võimalusena pakume välja maasikasiirupisse kastetud veganküpsiste versiooni: maasikate punane värv meenutab alkeemide oma.
Soovijad saavad sojaküpsised asendada veganbiskviidiga.
Klassikaline retsept hõlmab šokolaadi ja vaniljekreemi kasutamist, mõlemad põhinevad munadel: selles retseptis pakutud versioon on täiesti kolesteroolivaba.- Kui esimene küpsiste kiht on tehtud, valmista vegan šokolaadikreem. Haki tume šokolaad noaga. Valage ¾ sojapiimast potti, lisades pruuni suhkrut ja magustamata kakaopulbrit. Vahepeal lahustage nisutärklis (või maisitärklis) ülejäänud külmas sojapiimas. Kui kastrulis olev sojapiim on kuum, lisage tume šokolaad ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage kookosõli (valikuline) ja nisutärklis sojapiim: jätkake vispliga segamist, et vältida tükkide teket.Kalla kuum šokolaadikreem küpsiste peale, tasandades spaatliga.
- Valmista teine kiht küpsiseid: kasta need maasikakastmesse ja aseta šokolaadikreemi peale.
- Valmista vegan sidrunikreem. Kastrulis segage 300 ml sojapiima ja maitset vanilje maitsega. Lisage pruun suhkur, seejärel keetke. Kausis segage nisutärklis ja lahustage see ülejäänud külmas sojapiimas (50 ml). Kui sojapiim keeb, lisa lahustunud tärklis koos kurkumi ja sidrunimahlaga.Küpseta 30 sekundit või kuni kaste pakseneb, lülita kuumus välja ja määri kreem küpsiste peale.
- Kata toidukilega ja lase vähemalt 2 tundi jahtuda.
- Kui koor on jahtunud, katke pind viilutatud värskete maasikatega.
Ahne mõte
Veel maitsvama versiooni saamiseks katke pind kookoskoore või sojakreemi okstega.- Lõika viiludeks ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui pisiasja klassikaline versioon võib pärast süües tekitada süütunnet, siis minu pakutud maasikas ei tekita kahetsust. Värske ja vapustav magustoit, mis vallutab isegi kõige rafineeritumad maitsed.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Veganmaasikasupp on toit, mis kuulub magustoidugruppi.
Selle kalorisisaldus on väga madal, peamiselt süsivesikuid, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on tavaliselt lihtsad küllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool puudub ja kiudaineid hinnatakse keskmistes kogustes.
Vegan maasikasupp on toit, mis sobib enamikule dieetidele; ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral on soovitatav vähendada nii tarbimissagedust kui ka keskmist osa.
See on laktoosivaba ja sisaldab gluteeni; seetõttu võivad seda võtta piimasuhkru talumatusega inimesed, kuid mitte tsöliaakiad.
Austa nii taimetoitlast kui ka veganfilosoofiat.
Keskmine portsjon on umbes 60-80 g (100-135 kcal)
