Pole kahtlustki, et algne omlett on valmistatud munadest. Nüüd aga hakatakse kööki nägema teistmoodi, moodsamalt! Nii et küsimus on järgmine: kui me tahaksime traditsioonilise retsepti ümber lükata ja põhikoostisosa eemaldada? Kas saate teha omletti ilma kolesteroolita ja munadeta? Muidugi saate: Pakun välja köögivilja-omleti suvikõrvitsaga! Kuidas seda valmistada? mulle!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 103 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g kikerhernejahu
- 300 ml vett
- 400 g suvikõrvitsat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 näputäis kurkumit
- 10 g linaseemneid
- q.s. soolast
- q.s. piprast
- 1 riivitud muskaatpähkel
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Vahustama
- Pann läbimõõduga 28 cm
- Lameda kaanega
- Lõikelaud
- Nuga
- Sõel
Ettevalmistus
- Kõigepealt peske suvikõrvits ja eemaldage otsad. Seejärel lõika kabatšokid kuubikuteks või väga õhukesteks viiludeks.
- Vala 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli väga kuumal pannil, seejärel pruunista kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat kõrgel kuumusel paar minutit. Seejärel alanda kuumust, maitsesta soola ja pipraga ning keeda kaanega umbes kümme minutit, hoides õrna leeki.
- Vahepeal valmista tainas: sõelu kaussi kikerhernejahu ja lisa veidi vett, segades vispliga, kuni moodustub paks ja sametine koor, ilma tükkideta. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta maitseained (nt kurkum ja muskaatpähkel) ning lisa linaseemned.
Kas teadsite, et
Kurkum annab lisaks väga erilise maitse andmisele ka munadele omase kergelt oranži värvi! See köögivilja-omlett tundub esmapilgul munadega valmis!- Lisa kikerherne tainas otse suvikõrvitsa pannile, mis vahepeal on muutunud pehmeks: hoia paar minutit tugevat leeki, jagades taigna ühtlaselt. Kata kaanega, alanda kuumust ja küpseta 7 minutit -8 minutit, kuni tainas on paksenenud.
- Keerake köögiviljaomlett pannil lameda kaane abil: sel viisil moodustub köögiviljaomleti mõlemal küljel kuldne ja kutsuv koorik,
- Serveeri köögiviljaomleti torustik kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Sellel on kõik traditsioonilise omleti aspekt, kuid munadest pole jälgegi! Pakkusin välja köögivilja-omleti suvikõrvitsaga, kuid see sobib ka kõrvitsa, baklažaani, herneste, seente ja isegi riisiga! Proovige ka Veg-omlett seentega, ahjus küpsetatud!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan-omlett suvikõrvitsaga on loomse päritoluga koostisosadeta roog, mis sobib vegantoidule ning gluteeni- ja laktoositalumatuse vastu. Sellel on kalorite levimus süsivesikute kasuks; kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Vegan -omlett suvikõrvitsaga sobib igale dieedile. portsjonites umbes 200-300g (205-310kcal).
