Mis puutub "värskusesse", mis pähe tuleb? Jää, jäätis, karastusjoogid, vesi: kõik toidud, mis suvel aitavad meil kuumusehetkedest üle saada! Ja minu arvates ei anna midagi paremat kui piparmünt ka palsamivärvi värskust kõigile neile toitudele, mida me armastame päikesekuudel tarbida. Selleks tahaksin koos teiega valmistada piparmündisiirupi, peene magusa põhja, mida lahjendada vees ning valmistada jäätiseid ja sorbette. Uurime, mida me vajame ja kuidas seda kõige paremini säilitada.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 207 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Koostisosad umbes 250 ml siirupi jaoks
- 200 ml vett
- Valikuline: mõni tilk klorofülli
- pool tassi töötlemata sidrunimahla
- Umbes 25 g piparmündilehti
- 300 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Mikser
- Pajaroog
- Klaaspudelid
- Lehter
- Puidust kulbid või lusikad
- Kurn
- Marli või tugevat imavat paberit
- Pott steriliseerimiseks
Ettevalmistus
- Pese mündilehti (mida ei tohi pestitsiididega töödelda!) Hoolikalt. Peske vee ja naatriumvesinikkarbonaadi lahuses, mis on ideaalne mikroobikoormuse purustamiseks.
- Kuivatage piparmündilehed ja segage need umbes 100 g suhkruga, kuni saate paksu pasta.
- Vala piparmünt ja suhkrupasta kastrulisse, lisa sidrun, vesi ja ülejäänud suhkur: lase keema tõusta ja keeda pidevalt segades mõni minut.
Miks lisada sidrunimahla?
Sidrun on rikas sidrunhappega, mis on võimas antioksüdant, mis suudab säilitada piparmündi elavat värvi.- Filtreerige saadud vedelik kõigepealt läbi lihtsa sõela, et eemaldada suurimad osakesed, seejärel läbi steriilse marli või tugeva imava paberi, et eemaldada ka kõige peenemad osakesed.
- Need, kes soovivad saada erksat värvi, võivad lisada paar tilka looduslikku värvainet, näiteks klorofülli.
- Steriliseerige klaaspudelid, jättes need mikrolaineahju 4-10 minutiks. Täitke pudelid piparmündisiirupiga ja sulgege need eelnevalt steriliseeritud korkidega (soovitav on neid 10 minutit vees keeta).
- Asetage pudelid külma veega täidetud kastrulisse. Keetke 15 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja laske pudelil samas vedelikus jahtuda: sel viisil on võimalik tagada õige steriliseerimine, seega "toidu säilitamine.
- Suurepärase piparmündijoogi valmistamiseks on soovitatav lahjendada 1 osa piparmündisiirupit 15 osas vees.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Milline rõõm valmistada piparmündisiirupit oma kätega! Suvel meeldib mulle lahjendada üks osa piparmündisiirupit 15 osas vees, lisades tilga sidrunit. Kasutan võimalust ja soovitan teile ka oma retsepti cioccomenta jäätise jaoks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Mündisiirup on magus toit / jook, seega rikas lihtsate suhkrute poolest. See on toode, mida kasutatakse sageli lahjendatuna või teiste valmististe koostisosana; seetõttu on raske soovitatavat keskmist osa määrata.
