Kui teie, nagu mina, naudite erinevaid puuviljade säilitamise meetodeid, veedame täna paar minutit koos seltskonnas ja õpime, kuidas muuta sidrunid vapustavaks siirupiks. Nagu me teame, määratletakse siirupit üldiselt suhkru kontsentreeritud lahusena puuviljamahlas ja seda kasutatakse laialdaselt karastusjookide, pudrude, sorbettide ja kokteilide valmistamisel. Uurime, mida teha.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 148 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 3 sidruni koor ja 500 ml töötlemata sidrunimahla
- 250 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Puust lusikas
- Kurn
- Suhteliselt keeratavate korkidega klaaspudelid
- Lehter
- Pott pastöriseerimiseks
Ettevalmistus
- Peske 10 sidrunit külmas jooksvas vees ja kuivatage need hästi.
Pane tähele
Parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada keemiliselt töötlemata sidruneid, millel on paks, kuid väga mahlane koor.- Pigista sidrunid välja ja kaalu mahl: mahla kaal peab olema 500 ml.
- Valage sidrunimahl kastrulisse ja lisage suhkru kogus, mis võrdub poole sidrunite kaaluga (antud juhul 250 g): lülitage kuumus sisse ja riivige 2 suure sidruni koor.
- Keetke mõni minut, segades hoolikalt, et vältida suhkru karamellistumist.
- Eemaldage vedelik tulelt ja kurnake läbi steriilse marli või peene võrguga sõela.
- Keeda siirupit veel paar minutit.
Miks pärast siirupi filtreerimist uuesti keeta?
See toiming on oluline siirupi täiusliku säilimise tagamiseks. Tegelikult valame keeva vedeliku steriliseeritud pudelitesse (mille temperatuur peab olema identne siirupiga). Sama toiming viiakse läbi ka mooside valmistamisel (nagu tegime maasikamoosi ja melonimoosi valmistamisel).- Steriliseerige kaks pudelit mahuga 250 ml, laske neil 20 minutit vees keeda.
- Eemaldage pudelid ja korgid veest ning valage kohe kuuma siirupiga potti.
- Lase jahtuda toatemperatuurini, kuni kork on suletud.
- Sidrunisiirup säilib ideaalselt 10-12 kuud.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas soovite värskendavat jooki? Lahjendage osa sidrunisiirupist 15 d "vees, et saada 100% looduslik jook. Kui soovite, võite oma sidrunisiirupit segada ka mõne tilga piparmündisiirupi või leedrimurrusiirupiga, et muuta oma suvine jook isikupärasemaks.!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune sidrunisiirup on koostisosa, mida saab kasutada teiste valmististe, näiteks maiustuste ja jookide koostises. See on väga lihtsate suhkrute ja väga kaloririkas toit, mistõttu on soovitatav seda kasutada mõõdukalt.
.jpg)
