Hemoglobiin on valk, mis vastutab erütrotsüütide funktsiooni eest (punased verelibled), mis on gaaside (hapniku ja süsinikdioksiidi) transport veres.
Märkus: hemoglobiini vähenemine põhjustab hematokriti vähenemist.
Kõige sagedasem aneemia on sekundaarne. Põhjused ja soodustavad tegurid on: naissugu ja menstruatsioon, biosaadava raua puudumine toidus, vitamiinide B12 ja B9 puudus, mao patoloogiad või resektsioonid, mao patoloogiad või resektsioonid, tsöliaakia, kuritarvitamine, verejooksud, hematuuria, sekundaarne hemolüüs, liigne motoorne aktiivsus, mida iseloomustab korduv mikrotrauma (nt maraton) jne. Teised eelsoodumust soodustavad tegurid on: dieet, milles puudub C-vitamiin, toitumine, mis sisaldab liiga palju toitumisvastaseid tegureid (fütaadid, oksalaadid, tanniinid, liiga palju kiudaineid jne).
Märkus: Aneemia peamine põhjus on tõsine (harv) seisund, mida nimetatakse atuoimmuunseks hemolüüsiks.
Sekundaarne aneemia jaguneb kahte tüüpi:
- Rauapuudus: rauapuudust süvendab veelgi C-vitamiini puudus (mis parandab selle imendumist) ja toitumisvastaste molekulide liig (mis vähendab seda).
- Kahjulik või megaloblastne: ennekõike B12 -vitamiini, aga ka folaadi puudus.
Aneemia avaldub peamiselt: kahvatus, külmad käed ja jalad, asteenia, halb keskendumisvõime, peavalu, krooniline nõrkus, pearinglus ja lõhed suunurkades; teisalt võivad sümptomid olla väga erinevad.
Sageli on aneemia seotud madala vererõhuga.Sümptomid süvenevad oluliselt hüpoglükeemia korral.
Sekundaarse aneemia korral on vaja korrigeerida toitumist ja vajadusel võtta vastu integratsiooniskeem. Mõnikord on ravimite kasutamine vältimatu. Kuigi harva võib aneemia põhjustada vereülekande vajadust.
Lisateabe saamiseks: Dieet ja aneemia peab omama järgmisi omadusi:
- Varieerub: ühe teemaga toitumine soodustab toitumisalast tasakaalustamatust. Veganid põhjustavad biosaadava raua ja kobalamiini puudust; lihasööjad põhjustavad C -vitamiini ja folaadi puudust.
- Sobiv raua tarbimine (vt nõuded), eriti selle biosaadaval kujul (2/3); viimane on heemitüüpi või redutseeritud kujul (Fe ++). Seda leidub peamiselt loomsetes toiduainetes (munakollane, liha, rups, kala jne). Ülejäänud 1/3 võib olla oksüdeeritud (Fe +++). Peamiselt taimset päritolu toidus (kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad).
- Sobiv kobalamiini (B12) pakkumine: seda leidub peamiselt loomsetes toiduainetes (liha, maks, kalatooted jne), bakterite poolt kääritatud toitudes ja teatud vetikates.
- Sobiv folaadi ja C -vitamiini varu: neid leidub eelkõige taimset päritolu toidus (tsitrusviljad, salat, tomatid, petersell, paprika, maasikad, kiivid, raketid, spinat, radicchio, kirsid jne).
- Toitumisvastaste molekulide minimaalne pakkumine: oksaalhape (rabarber, spinat, kakao, kaalikas jne), fütiinhape (must tee, toored oad, kliid jne), üleliigsed tanniinid ja kiudained (üle 35–40 g). Oksalaadid ja fütaadid tühistatakse leotamise (kuivatatud kaunviljade puhul) ja keetmisega.
- Eraldage kaltsiumi- ja fosforirikkad toidud (piim ja juust) rauaallikatest: konkureerides soolestiku imendumise eest, kahjustavad need raua sisenemist.
* Kuivatatud ube tuleks leotada umbes üks öö; leotusvesi on rikas toitumisvastaste ainetega ja seetõttu tuleb see kõrvaldada.