Pehme, rafineeritud ja õrn tiramisu on lusikamagustoitude vaieldamatu kuningas. Nagu iga maitsev headus, on paraku ka klassikaline tiramisu kahjuks kaloripomm, nii et kõige tähelepanelikumad joonel söövad seda lihtsalt silmadega. Kuid siin oleme imede köögis, kus isegi kõige kalorilisemad ja sisukamad magustoidud muudetakse kergeteks headuse plahvatusteks, säilitades alati ülipeene maitse. Nii et vaatame My-personaltraineris kerge tiramisu valmistamiseks vajalikke koostisosi.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 175 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kreemi jaoks
- 350 g Kreeka jogurtit
- 1 näputäis soola
- 250 g värsket ricottat
- 1 tass piima
- 80 g fruktoosi
- 1 tass kohvi "
- 150 g Pavesini küpsiseid
- 80 g (2 keskmist) munavalget
Kaunistamiseks (valikuline)
- 6 tl šokolaadis
- 18 šokolaadi kohviube
- 20 g mõru kakaod
- 18 šokolaadipulka
Vajalikud materjalid
- Elektriline saumikser
- Väikesed kausid magustoidu esitlemiseks
- Lusikas kohvi jaotamiseks
- Kauss kreemi segamiseks
- Spatul ja / või puulusikas
Ettevalmistus
- Kõigepealt vahusta munavalged toatemperatuuril näputäie soolaga tugevaks.
- Sega elektrimikseris paar minutit hästi kreeka jogurtit, ricottat ja fruktoosi, kuni segu on üsna pehme ja ilma tükkideta.
- Lisa munavalged järk -järgult spaatliga, regulaarsete liigutustega (alt ülespoole): see peaks olema väga pehme koor.
Olge ettevaatlik, et munavalged ei jääks lonkama, vastasel juhul ebaõnnestub tiramisu.
- Vahepeal segage jahtunud kohv ja piim. Valage vedelik kookide spetsiaalsesse kastekannu või väikesesse kaussi.
- Piserdage igasse kaussi veidi koort (1 tl), seejärel kleepige Pavesini äärtele (sel viisil jäävad küpsised kausi külge). Vooderda kausi põhi ka Pavesiniga, seejärel märgi need kohvipiimaga (kui sul pole sobivat tööriista, kasuta lusikat).
- Seejärel vahetage kiht kreemi ühe märja Pavesiniga (piserdage vedelikuga) ja jätkake veel 2-3 kihiga.
- Lõpeta kreemikihiga, seejärel puista peale mõru kakao ja kaunista vastavalt soovile šokolaadipulkade, kohviubade ja šokolaadilusikatega.
- Enne serveerimist lase vähemalt tund aega külmkapis jahtuda.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Suussulav lusikatäis magustoit, nagu öeldakse, ilma kahetsuseta pärast selle söömist, kuna kalorid on oluliselt madalamad kui klassikalises tiramisus, mis on valmistatud suure hulga mascarpone ja munadega.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
NB!. Küljel näidatud väärtused viitavad kaunistamata koogile.
Kerge tiramisu ilma mascarpone ja munakollasteta on mõeldud traditsioonilise magustoidu täielikuks läbivaatamiseks; see sisaldab vähem kui pooli rasvhapetest võrreldes esialgse preparaadiga ja ka kolesterool on oluliselt vähenenud. See on piisavalt kiire ja meeldiv lusikatäis magustoit, kuid energiatarbimine ja lihtsate suhkrute sisaldus ei võimalda seda sageli kasutada madala kalorsusega toiduteraapiate ja / või glükoositaluvuse / diabeedi korral.
